普洱茶的今天 歸功于發(fā)現(xiàn)的力量，恍然之間，偏處西南一隅，長(zhǎng)期默默無(wú)聞，似乎登不了大雅之堂的普洱茶突然成為中國(guó)的十大名茶之一。普洱茶就像—位爆得大名的新貴，其名頭和聲勢(shì)甚至一度壓過(guò)了某些早已久享盛名的中國(guó)茶中“老貴”。更有甚者的是，在這些被人文鼎盛之鄉(xiāng)的歷代無(wú)數(shù)文人學(xué)士們的詩(shī)歌文章和皇帝御筆親點(diǎn)所烘托起來(lái)的“老貴”們面前，普洱茶這位來(lái)自邊地的野小子，渾身的土氣未脫，竟然也敢在他們面前，開口閉口談文化。玩起了氣質(zhì)和高貴。這著實(shí)讓某些茶中“老貴”們大跌眼鏡，嬉笑不已，說(shuō)普洱茶的所謂文化，不過(guò)像一件皇帝的新裝。是被一群騙子和跳梁小丑們?cè)谝患茏犹摓跤械目棽紮C(jī)上編織而成的，其實(shí)質(zhì)內(nèi)涵，連影都沒(méi)有。
關(guān)于普洱茶是否有文化?是否被文化?答案早已不言自明。大量的歷史文獻(xiàn)、傳統(tǒng)工藝、古茶樹、茶馬古道、普洱茶民族品飲風(fēng)俗這些物質(zhì)和精神遺產(chǎn)的鮮活存在，早已扎實(shí)地證明，普洱茶不僅非常有文化，而且還有著與中國(guó)名茶老貴們不一樣的鮮明異質(zhì)性文化。許多人熱衷議論普洱茶是否被文化，但很少有人意識(shí)得到普洱茶文化突然興起的歷史玄機(jī)和現(xiàn)實(shí)意義。
任何一種有影響的文化現(xiàn)象的興起，都有其深厚的歷史根源和確實(shí)的現(xiàn)實(shí)訴求，絕不可能是無(wú)根之水，無(wú)本之木搭建而成的空中樓閣，普洱茶文化的興起當(dāng)然也不例外。普洱茶文化的興起，是一場(chǎng)傳統(tǒng)文化的尋根和叫魂運(yùn)動(dòng)，這是普洱茶文化興起的深厚歷史根源和現(xiàn)實(shí)訴求。
從19世紀(jì)末到20世紀(jì)80年代初，中國(guó)傳統(tǒng)文化經(jīng)歷了最嚴(yán)重的百年危機(jī)。在這百年中，中國(guó)傳統(tǒng)文化遭受了來(lái)自外部和內(nèi)部的雙重磨難，其根基和枝葉遭到了粗暴破壞。在這種大環(huán)境中，普洱茶文化也未能幸免于難。從19世紀(jì)末開始到20世紀(jì)40年代，因?yàn)槲烈?、火?zāi)、政治腐敗、社會(huì)動(dòng)亂等各種原因，興盛于明，極盛于清的普洱茶和普洱茶文化逐漸開始湮沒(méi)無(wú)聞。20世紀(jì)50年代到80年代，普洱茶產(chǎn)業(yè)雖略有恢復(fù)與發(fā)展，但普洱茶無(wú)論作為一個(gè)茶類還是一種文化都沒(méi)有受到人們的關(guān)注。直到80年代末和90年代初，斷代百年的普洱茶和普洱茶文化才逐漸被發(fā)現(xiàn)，開始日益頻繁地進(jìn)入人們的視線。
普洱茶和普洱茶文化的被發(fā)現(xiàn)、復(fù)興和崛起，是一個(gè)“理所當(dāng)然”的過(guò)程。追根溯源，普洱茶文化的興起，實(shí)際上是從民間開始的。80年代末，茶馬古道的發(fā)現(xiàn)，使人們發(fā)現(xiàn)了一段消逝在西南邊地的輝煌文化史。但那個(gè)時(shí)候，普洱茶和普洱茶文化最多只是附著在茶馬古道這條華麗的牛皮扣繩上的一只銅鈴鐺，不過(guò)偶爾發(fā)出時(shí)斷時(shí)續(xù)的響聲。之后，90年代末到新世紀(jì)初，一系列普洱茶專著的出現(xiàn)并熱賣，普洱茶和茶馬古道才響亮聯(lián)姻，開始發(fā)出黃鐘大呂般的震撼之聲。之后，思茅市更名為普洱市，普洱市政府確定了普洱茶產(chǎn)業(yè)作為普洱市支柱產(chǎn)業(yè)的地位，隨之進(jìn)行了一系列成功的普洱茶文化復(fù)興運(yùn)動(dòng)，普洱茶才開始鑼鼓暄天地躋身中國(guó)當(dāng)今十大名茶之列，而普洱茶文化也開始成為中國(guó)當(dāng)代茶文化中的“顯學(xué)”。
茶馬古道和普洱茶文化的興起，并不是偶然的事件，應(yīng)該把它們放到當(dāng)時(shí)的中國(guó)大歷史背景中去考察。隨著改革開放的深入進(jìn)行，當(dāng)時(shí)的中國(guó)知識(shí)界開始集中追問(wèn)和思考中國(guó)的傳統(tǒng)文化。這種追問(wèn)和思考是雙向的，既包括對(duì)中國(guó)傳統(tǒng)文化中某些消極因素的反思和批判，也包括對(duì)其中遭到粗暴破壞的某些優(yōu)良傳統(tǒng)的追尋和重建。而后者，無(wú)疑是主要的方向。當(dāng)時(shí)的許多有識(shí)之土已經(jīng)敏銳地意識(shí)到，改革開放將把中國(guó)推向世界經(jīng)濟(jì)文化一體化的大潮，而如何在這個(gè)大潮中保持自己的文化個(gè)性和民族傳統(tǒng)(包括在中國(guó)版圖內(nèi)的地域民族文化個(gè)性)將是一件極為重要的事情。因此，當(dāng)時(shí)的傳統(tǒng)文化尋根運(yùn)動(dòng)，某種意義上也是一種叫魂運(yùn)動(dòng)。其出發(fā)點(diǎn)就是要叫回中國(guó)人從19世紀(jì)下半葉開始的歷經(jīng)劫難的多次民族危機(jī)和國(guó)內(nèi)各種政治運(yùn)動(dòng)中迷失甚至丟失的民族文化之魂，找回自己根基于日常生活而不是各種社會(huì)政治潮流的民族文化之魂。只有找回了這種靈魂。中國(guó)人才能獲得一種發(fā)自生活，發(fā)自日常，發(fā)自內(nèi)心的一種從容、自信、自尊、自重的氣質(zhì)和精神。茶馬古道和普洱茶文化的興起，固然是一種地方文化的尋根運(yùn)動(dòng)，但也自然包括在中國(guó)傳統(tǒng)文化的整體尋根運(yùn)動(dòng)中。(實(shí)際上，各種地方文化尋根運(yùn)動(dòng)都自然包括在中國(guó)傳統(tǒng)文化尋根運(yùn)動(dòng)中)今天回首，我們會(huì)發(fā)現(xiàn)，普洱茶文化的尋根運(yùn)動(dòng)，不僅在全國(guó)范圍內(nèi)是一場(chǎng)成功的傳統(tǒng)文化尋根、整合、復(fù)興運(yùn)動(dòng)，也客觀上豐富了當(dāng)代的中國(guó)傳統(tǒng)文化，成為當(dāng)代中國(guó)傳統(tǒng)文化現(xiàn)實(shí)生態(tài)系統(tǒng)中充滿生機(jī)活力，不可或缺的一個(gè)重要組成部分。
梳理普洱茶文化在當(dāng)代興起的歷史根源和現(xiàn)實(shí)訴求，我們會(huì)發(fā)現(xiàn)，普洱茶文化是被發(fā)現(xiàn)的，而不是被文化的。而被發(fā)現(xiàn)的普洱茶文化，讓我們驚喜地看到了它那來(lái)自根基的鮮活力量。那就是對(duì)“生態(tài)文化”的有力詮釋。
相比于其他茶文化，普洱茶文化最大的特點(diǎn)就是有根。
普洱茶文化的根，不僅來(lái)自茶馬古道和大量文獻(xiàn)記載、流傳至今的傳統(tǒng)工藝和民族品飲習(xí)俗，這些精神文化傳承之根，更重要的是——她的文化植根于樸素而依舊鮮活的大地。
普洱茶生長(zhǎng)于瀾滄江中下游的云南高原上。這片區(qū)域，是當(dāng)今人類社會(huì)開發(fā)較少，生態(tài)環(huán)境較為完好，也是保存較少的次原生態(tài)地理區(qū)域之一。這片區(qū)域至今還保留著許多原生態(tài)古茶樹，各種證據(jù)證明，這里就是世界茶樹之源。普洱茶生長(zhǎng)在這個(gè)區(qū)域，具有獨(dú)特的地理和人文價(jià)值，是其他茶類所沒(méi)有的。別的不說(shuō)，單憑這一點(diǎn)，普洱茶就有她最大的文化特點(diǎn)——生態(tài)文化。而根基于大地的生態(tài)文化特點(diǎn)，是一切文化的根基。離開這個(gè)根基，一切文化都是扯淡。
而生態(tài)文化，和人類的其它文化相比，無(wú)疑是一種新興的文化概念。
若有心去翻閱上世紀(jì)60年代以前的報(bào)紙或書刊，我們將會(huì)發(fā)現(xiàn)，幾乎找不到“環(huán)境保護(hù)”這個(gè)詞，更不用說(shuō)什么“生態(tài)文化”了。這就是說(shuō)，“環(huán)境保護(hù)”、“生態(tài)文化”在那時(shí)并不是一個(gè)存在于社會(huì)文化意識(shí)中的概念。當(dāng)時(shí)，人類面對(duì)自然的態(tài)度依舊是——“向大自然宣戰(zhàn)”、“征服大自然”、“人定勝天”等念頭，大自然僅僅是人們征服與控制的對(duì)象，而非保護(hù)并與之和諧相處的對(duì)象。人類的這種意識(shí)大概起源于洪荒的原始年月，一直持續(xù)到20世紀(jì)。沒(méi)有人懷疑它的正確性，因?yàn)槿祟愇拿鞯脑S多進(jìn)展是基于此意識(shí)而獲得的，人類當(dāng)前的許多經(jīng)濟(jì)與社會(huì)發(fā)展計(jì)劃也是基于此意識(shí)而制定的。這一趨勢(shì)，直到一位美國(guó)小女人——蕾切爾·卡遜(rachelcarson)第一次對(duì)這一人類意識(shí)的絕對(duì)正確性提出了質(zhì)疑之后才開始發(fā)生改變。1962年，《寂靜的春天》震撼問(wèn)世，作為一位學(xué)者與作家，卡遜所遭受的詆毀和攻擊是空前的，但她所堅(jiān)持的思想終于為人類環(huán)境意識(shí)，也為現(xiàn)代“生態(tài)文化”的興起點(diǎn)燃了最初的火種。而和人類其他各種各樣的文化潮流、文化概念相比，“生態(tài)文化”無(wú)疑都是最年輕的文化潮流和概念，但它卻以不可阻擋的勢(shì)頭迅速崛起，成為20世紀(jì)、21世紀(jì)最有力量的主流文化。
正所謂“自古興亡豈無(wú)憑”?普洱茶和普洱茶文化的迅猛崛起。也不是偶然的，除去許多因素之外，最重要的無(wú)疑是普洱茶和普洱茶文化的復(fù)興，是對(duì)當(dāng)今流行全世界的主流文化——“生態(tài)文化”的極好契合與完美詮釋。甚至可以這樣說(shuō)，是“生態(tài)文化”發(fā)現(xiàn)了普洱茶文化。找到了自己在中國(guó)茶中完美的形象代盲人；同時(shí)，“生態(tài)文化”的強(qiáng)勁勢(shì)頭。也幫助普洱茶和普洱茶文化迅速崛起。照亮了人們的眼眸。而這，是普洱茶和普洱茶文化復(fù)興和崛起的最大秘密。同時(shí)也是某些茶類文化故意忽略和不敢正視的秘密。
如果我們承認(rèn)：歷史和現(xiàn)實(shí)有時(shí)是需要被發(fā)現(xiàn)的，我們就會(huì)發(fā)現(xiàn)：正是因?yàn)楸话l(fā)現(xiàn)，正是因?yàn)楹?ldquo;生態(tài)文化”的完美聯(lián)姻，普洱茶文化的興起，刷新和豐富了中國(guó)茶文化的內(nèi)涵和外延，同時(shí)也更新了人們對(duì)文化和歷史的認(rèn)識(shí)。也就說(shuō)，如果換一種思維和眼光，我們會(huì)發(fā)現(xiàn)歷史和現(xiàn)實(shí)的存在，有太多我們的慣性思維中未曾預(yù)料得到的精彩。
說(shuō)到這里，說(shuō)一點(diǎn)有關(guān)云南文化史的題外話。知道一點(diǎn)中國(guó)藝術(shù)史的人，應(yīng)知道清初“四大藝術(shù)名僧”，他們是指原濟(jì)(石濤)、朱耷(八大山人)、髡殘(石溪)、漸江(弘仁)，但僅只知道此四人而已，那你僅只是知道而已。清初藝術(shù)名僧，除了這四位，還有兩位：擔(dān)當(dāng)和蒼雪。擔(dān)當(dāng)，云南晉寧人，出家前叫唐泰，字大來(lái)。云南人都知道他的詩(shī)、書、畫“三絕”，為明末清初一代名僧。而深諳詩(shī)、書、畫藝術(shù)的行家，看到他的作品，無(wú)不驚嘆不已，為他的名聲居于“四僧”和中國(guó)藝術(shù)史之外憤憤不已，因?yàn)樗某删秃?ldquo;四僧”相比，有過(guò)之而無(wú)不及。蒼雪，何許人也?云南呈責(zé)人，比擔(dān)當(dāng)長(zhǎng)6歲，明末清初的一代名僧，晚年住錫蘇州中峰寺，一代禪學(xué)大師，連清初名震天下的大學(xué)者、大詩(shī)人錢謙益、吳梅村等人都對(duì)他執(zhí)弟子之禮，崇敬不已。蒼雪大師博學(xué)多聞，善畫，尤工于詩(shī)，有《南來(lái)唐集》四卷，王漁洋推舉其為明代三百年第一詩(shī)僧。但蒼雪大師和擔(dān)當(dāng)大師一樣，也未名列清初藝術(shù)“四大名僧”之列。為何?因?yàn)樗麄兪窃颇先耍皇侵性瓋?nèi)地人。而以往藝術(shù)史的撰寫，則無(wú)疑受到了有意無(wú)意的中心意識(shí)的羈絆和局限。只有在新的時(shí)期和新的視野和思維之下，他們?cè)谒囆g(shù)史上的真實(shí)地位，才有可能被發(fā)現(xiàn)。
類似的例子也適用于普洱茶和普洱茶文化。不過(guò)，和藝術(shù)史的撰寫相比，普洱茶無(wú)疑是幸運(yùn)的，她已經(jīng)被發(fā)現(xiàn)，并且正在借助“生態(tài)文化”、“非物質(zhì)文化”、“歷史文化”在全球勢(shì)不可擋的文化大勢(shì)，大筆書寫著自己在當(dāng)代和未來(lái)輝煌的文化史。