在國外,云南普洱茶被譽為"減肥茶"、"窈窕茶"、"美容茶"、"益壽茶"等等,成為人們普遍喜愛的保健飲料。云南普洱茶蜚聲中外,古往今來,均為人們所贊賞。在清代,普洱茶是云南地方向皇帝進貢的珍品。曹雪芹所著《紅樓夢》中賈府也飲用普洱茶。在六十三回寫寶玉生日之夜,榮府女管家林之孝家的幾個管事的女人來怡紅院查夜,吩咐襲人等燜些普洱茶喝??梢妿装倌暌郧埃斩枰咽枪俑嬘弥淦?,說明普洱茶的名貴和高雅。普洱茶膏那些背后你不知道的事
茶膏是18世紀的速溶茶,最早也只能追查到18世紀的清朝學人趙學敏的著作《本草綱目拾遺》 。普洱茶膏制作工藝在中國一脈相承,雖然經歷了明代和民國的數(shù)百年斷代,但最終還是留下了重要的制作工藝。隨著科學技術的不斷提升,現(xiàn)代普洱茶膏制作工藝也得到了極大的改進,當代的每一種主要制作工藝,實質上都可以看作是古代不同制作工藝的傳承。
在清代宮廷制作工藝的基礎上發(fā)展出常溫仿生浸提工藝這一現(xiàn)代科學普洱茶膏制作工藝。這種工藝模仿了清代普洱茶膏制作的氣候、溫度、環(huán)境,控制在常溫35~42攝氏度之間。所以制作的普洱茶膏香味十足,陳化后的口感滋味也更好。
普洱茶膏是普洱茶有益物質高度濃縮的精華,所以制作普洱普洱茶膏的目的就在于如何更好的保存和提煉普洱茶的香氣、色澤、口感,如果制作的普洱茶膏反而不如普洱茶本身,那么這樣的普洱茶膏在品飲價值上就不如普洱茶本身了?,F(xiàn)代普洱茶膏制作的三種主要工藝,在符合品飲價值這一要求上,與普洱茶原始價值貼合的應該說是常溫仿生浸提工藝。普洱茶膏那些背后你不知道的事
中國普洱茶產品資源庫即將在昆明建立,它將成為一個真正意義上的普洱茶博物館,它將收藏過去、現(xiàn)在最有影響的普洱茶產品,它們將包括云南各大主流生產商,云南各個生產廠家的普洱茶產品,6月底前初步建成首期庫存,收藏產品樣本達1萬個以上。普洱茶膏的茶堿的含量是普洱茶的2倍,是綠茶等其它茶類的3-4倍。茶膏的養(yǎng)生保健價值比普洱茶要高得多。