保健茶具有許多不同的功效，按其營養(yǎng)價值和藥效功能可分為25類：健美減肥類：如寧紅新效減肥茶、飛燕減肥茶、天雁減肥茶等;降脂降壓類：如上海健茶、羅布麻茶等;降低血糖類：如降糖神茶等;生津止渴類;清咽潤喉類：如嗓音寶等;防治感冒類：如天龍清風(fēng)茶等;解熱消暑類：如解暑茶等;消食健胃類：如健胃茶等;抑菌消炎類;清熱解毒類：如逍遙茶等;明目益思類：如珍寶茗等;健腦益智類;寧心安神類：如天龍寧心茶等;止咳平喘類;舒肝保肝類：如女士健身茶等;除濕利尿類;提神強(qiáng)力類;滋陰壯陽類如男士健身茶、大寧仕女茶等;滋補(bǔ)健身類;益壽養(yǎng)身類;防癌抗癌類;抗輻射害類;防齲健齒類;醒酒解煙類：如天龍解酒茶等;綜合營養(yǎng)類：如富硒茶、絞股藍(lán)茶等。尤其以健美減肥類保健茶為最多。
保健茶的種類很多，傳統(tǒng)的分類方法將保健茶分為保健茶和藥露等;從有無茶葉來分，可分為有茶保健茶與無茶保健茶;從藥味組成的多少來分，可分為單味方與復(fù)方;從煎煮方法來分，可分為煎煮茶與沖保健茶泡茶;從服用方法來分，可分為飲用茶汁、以藥代茶或以茶汁送藥等;從保健茶的功效來分，可分為治病茶與補(bǔ)益茶，又可具體分為清熱茶、止咳茶、養(yǎng)血茶，或保健茶、減肥茶、養(yǎng)顏茶等。
傳統(tǒng)的保健茶療法主要有：①單味茶，即用一味茶或一味藥物經(jīng)沖泡或煎煮后飲用，如綠茶、紅茶、烏龍茶、獨參茶、枸杞茶等;②茶加藥，是既有茶又有藥物的保健茶，經(jīng)沖泡或煎煮后飲用，如目前中藥房有售的午時茶、金祈藤茶、神農(nóng)金康絞股藍(lán)茶、川芎茶調(diào)散等;③代茶，是指組成中沒有茶，僅有藥，將藥物煎煮或沖泡后代茶飲用。這種方法近年來用得較多，特別是一些具有補(bǔ)益作用的藥物，常常采用這種以藥代茶的方法。本書介紹的保健茶既有單味茶，又有茶加藥，更多的是代茶?？筛鶕?jù)需要選擇使用。
一、按煎煮方法來分，保健茶的種類有：煎煮茶、沖泡茶。
二、按傳統(tǒng)的方法來分，保健茶的種類有：保健茶、藥露等。
三、按服用方法來分，保健茶的種類有：飲用茶汁、以藥代茶或以茶汁送藥等。
四、按有無茶葉來分，保健茶的種類有：有茶保健茶、無茶保健茶。
五、按藥味組成的多少來分，保健茶的種類有：單味方、復(fù)方。
六、按保健茶的功效來分，保健茶的種類有：治病茶、補(bǔ)益茶、清熱茶、止咳茶、養(yǎng)血茶、保健茶、減肥茶、養(yǎng)顏茶等。