普洱茶熟茶的十成熟
普洱茶熟茶的發(fā)酵成熟度，在過去的云南普洱茶地方標(biāo)準(zhǔn)中，只做了個初步的描述：“色澤紅褐，湯色紅明，滋味醇厚回甘，香氣純正顯陳香”。 過去“云南普洱茶地方標(biāo)準(zhǔn)”對產(chǎn)品特征的描述，實際上指普洱茶散茶，從發(fā)酵成熟度來說，是“全熟”的，通常定義為“十成”發(fā)酵。
輕發(fā)酵的普洱茶，發(fā)酵要基本成熟，這種狀態(tài)是比較難控制的，因為此時，一般發(fā)酵堆的異雜味相當(dāng)重，要做到滋味香氣純正更難。
輕發(fā)酵的普洱茶產(chǎn)品，滋味香氣純正，陳香初顯，略帶苦澀，大致在六成左右的發(fā)酵成熟度。
發(fā)酵十成熟的的普洱茶產(chǎn)品也是有有變化的，普洱茶無論干茶色澤，普洱茶茶湯湯色，滋味，香氣，都在變化中，普洱茶熟茶產(chǎn)品是生命不息的，其甜美的滋味，馥郁的陳香，濃濃琥珀色的湯水都值得鑒賞。