菊花茶、大麥茶、枸杞子、胖大?！@些代用茶似茶而非茶，恰恰成了衛(wèi)生監(jiān)管的空白。7月10日起，北京市地方標(biāo)準(zhǔn)《代用茶衛(wèi)生要求》在北京市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局網(wǎng)站上公開(kāi)征求意見(jiàn)，預(yù)計(jì)將在今年9月份出臺(tái)。該要求特別對(duì)有害物質(zhì)限量和微生物指標(biāo)作了強(qiáng)制性規(guī)定，另外對(duì)代用茶的外觀和標(biāo)識(shí)等也做出了規(guī)定。 不受“qs”規(guī)定限制
對(duì)于大部分消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，“代用茶”這一名詞可能讓人有點(diǎn)費(fèi)解。所謂代用茶，是指選用可食用植物的葉、花、果(實(shí))、根莖等為原料加工制作的、采用類似沖泡(浸泡)方式供人們飲用的產(chǎn)品。人們通常所喝的菊花茶、苦丁茶、枸杞子、胖大海等都在此列。
“代用茶也就是非茶之茶，似茶而非茶”，7月19日，中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)李永泉在接受本報(bào)記者采訪時(shí)表示，代用茶和茶葉的飲用方式相同，但是和茶葉相比，兩者之間的差別還是很大的：“茶是任何人都可以飲用的，而某些代用茶作為中藥，是有所限制的，如苦丁茶等則存在禁忌人群”。
然而，目前很多人卻盲目相信代用茶的“養(yǎng)生之術(shù)”，忽視了代用茶的飲用“禁忌”。7月20日，記者在家樂(lè)福超市中關(guān)村店的代用茶專柜看到，前來(lái)購(gòu)買(mǎi)代用茶的消費(fèi)者絡(luò)繹不絕。女士們多選擇養(yǎng)顏的花茶，而男士們則多選擇苦丁茶和胖大海等清熱去火的產(chǎn)品。記者隨機(jī)采訪了幾位消費(fèi)者，發(fā)現(xiàn)無(wú)一人知道代用茶也存在“飲用禁忌”一說(shuō)。
代用茶在管理上也與茶有別。2007年1月1日起，國(guó)家質(zhì)監(jiān)局規(guī)定茶葉產(chǎn)品必須加貼“qs”標(biāo)志。然而，菊花茶、大麥茶、苦丁茶、絞股藍(lán)茶等代用茶并不受此規(guī)定限制。
監(jiān)督空白致市場(chǎng)混亂
不在“qs”認(rèn)證范圍的代用茶，似乎脫離了監(jiān)督的“法眼”，7月18日至20日，記者走訪了京城多家超市和部分茶市場(chǎng)，發(fā)現(xiàn)代用茶的衛(wèi)生狀況不容樂(lè)觀。
記者發(fā)現(xiàn)，市面上很多代用茶都為散裝，因此也就不存在“標(biāo)識(shí)”一說(shuō)?！洞貌栊l(wèi)生要求》中則明確提出，產(chǎn)品應(yīng)有明確標(biāo)識(shí)，注明產(chǎn)品名稱、單位名稱及地址、凈含量、生產(chǎn)日期及保質(zhì)期等。部分超市店員表示，對(duì)于散裝代用茶來(lái)說(shuō)，這些標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)現(xiàn)“根本不現(xiàn)實(shí)”。
另外，此次標(biāo)準(zhǔn)中還對(duì)代用茶的感官提出了“應(yīng)大小均勻、完整”，“不含有夾雜物”，“具有葉、花、果(實(shí))、根莖天然固有的色澤和香味、無(wú)異味”等要求。然而，記者在市面上看到的代用茶產(chǎn)品大都很難達(dá)到這一要求。在一家超市，記者發(fā)現(xiàn)安徽省黃山市某廠家生產(chǎn)的貢菊花，其中的產(chǎn)品色澤暗淡、中間夾雜著一些劣變的菊花。
“茶葉一條街———馬連道上1000多家茶店，可能只有10家?jiàn)A雜著銷(xiāo)售部分代用茶的”，據(jù)李永泉介紹，目前代用茶僅有一小部分在茶葉市場(chǎng)上銷(xiāo)售，另外一部分則在超市和中藥店銷(xiāo)售。他表示很多茶商都只是在生產(chǎn)茶葉的同時(shí)“順帶”生產(chǎn)銷(xiāo)售一小部分的代用茶，很少有大的廠家專門(mén)生產(chǎn)代用茶的，而目前市場(chǎng)的代用茶多為一些散戶在生產(chǎn)銷(xiāo)售，加上市場(chǎng)進(jìn)入門(mén)檻低，因此“質(zhì)量也就很難保證”。
首定規(guī)范彌補(bǔ)空白區(qū)
《代用茶衛(wèi)生要求》是北京市乃至全國(guó)首部針對(duì)代用茶制定的強(qiáng)制性衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，最大的意義在于喚起了人們對(duì)于代用茶衛(wèi)生狀況的關(guān)注。
“代用茶畢竟不是茶，不能用茶的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)來(lái)衡量?！崩钣廊硎?，代用茶市場(chǎng)的混亂主要是由于一直以來(lái)對(duì)其監(jiān)管的空白，而監(jiān)管之所以會(huì)出現(xiàn)空白，是源于代用茶“非茶之茶”的身份。這個(gè)身份讓代用茶陷入了“四不像”的尷尬境地。7月18日，記者試圖在相關(guān)主管部門(mén)和各個(gè)行業(yè)協(xié)會(huì)中找到一個(gè)監(jiān)管代用茶的機(jī)構(gòu)，卻一無(wú)所獲。
“代用茶不是茶，茶葉協(xié)會(huì)略有涉及卻無(wú)法監(jiān)管。菊花等部分農(nóng)業(yè)部門(mén)可以監(jiān)管，但是苦丁茶、絞股藍(lán)等卻又實(shí)實(shí)在在地屬于中醫(yī)藥部門(mén)的監(jiān)管范圍”，李永泉表示代用茶到底屬于哪個(gè)部分監(jiān)管尚存疑問(wèn)，更別提標(biāo)準(zhǔn)完善與否的問(wèn)題。
因此，李永泉表示，《代用茶衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》的出臺(tái)，將會(huì)彌補(bǔ)這個(gè)空白區(qū)，制定標(biāo)準(zhǔn)“是件好事”，可以促進(jìn)行業(yè)的健康有序發(fā)展。
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擬出臺(tái)的《代用茶衛(wèi)生要求》針對(duì)的代用茶產(chǎn)品范圍：
葉類產(chǎn)品：葉類產(chǎn)品：苦丁茶、絞股藍(lán)、銀杏茶、桑葉茶、薄荷茶、羅布麻茶等
花類產(chǎn)品：菊花、茉莉花、玫瑰花、金銀花等
果(實(shí))類(含根莖)產(chǎn)品：大麥茶、枸杞、胖大海、羅漢果、決明子等
(來(lái)源：京華時(shí)報(bào) 實(shí)習(xí)生：劉長(zhǎng)亮)