公元前2737年，中國的炎帝，也被稱為醫(yī)神的神農(nóng)首先發(fā)現(xiàn)了茶。中國炎帝神農(nóng)正坐在茶樹下，一陣風(fēng)吹過，把茶樹上的葉子吹進了煲水的大鍋中。敢于嘗百草的神農(nóng)決定嘗試一服。就這樣，神農(nóng)在公元前2737年調(diào)制出了世界上第一壺茶。
迄今為止的改變茶文化的八大變革
第一次茶文化大變革
【公元400——600年】
由于人們對茶的需求穩(wěn)中有增。與其從野茶樹收割葉子，農(nóng)民開始研究耕種茶。茶通常被烘干成茶餅,然后再打成許多的一小塊，再放進茶壺里。加了滾水之后，根據(jù)不同地域的區(qū)別，加入蔥，香料，姜或橘子。
第二次茶文化大變革
【公元618——906年】
唐朝，茶粉(powdered tea)成為當(dāng)時的風(fēng)尚。它的高貴使它成為很受歡迎的消遣。沙漠的商隊帶著茶走上絲綢之路，與印度，土耳其和俄羅斯做貿(mào)易。
第三次茶文化大變革
【公元1101——1125年】
徽宗皇帝把散茶(whisked tea)的最好方法記載了下來。一個富有的茶商資助舉辦了一場比賽，讓參賽的朝廷中的人辨認(rèn)不同的茶。在他統(tǒng)治期間，自然風(fēng)格的茶屋在中國變得十分流行。
第四次茶文化大變革
【公元1368——1644年】
明朝，人們又開始享用茶。新準(zhǔn)備方法是把整個葉子浸泡在水里。生成暗淡的茶湯使閃亮的陶瓷變得茶文化出名。生產(chǎn)的白色茶器成為當(dāng)時的時尚。第一個宜興壺就在這時產(chǎn)生了。
第五次茶文化大變革
【公元1422——1834年】
在中國皇帝的一紙詔書把所有港口向國外船只關(guān)閉之前，中國茶隨著商業(yè)、宗教等緣由傳遍全球。
公元1422年
一個禪宗和尚把茶帶到日本，并創(chuàng)造了日本茶道。
公元1610年
荷蘭人把茶從中國帶到歐洲，交換貿(mào)易。
公元1662年
查兒斯二世(charles ii)娶了葡萄牙人凱瑟琳布拉甘查(catherine braganza)為妻。他們倆都愛喝茶，從而創(chuàng)造了飲茶時尚。茶的風(fēng)行甚至使貴族對酒精類飲品的喜好都有所下降。
公元1669年
近150磅的茶被海運到英格蘭。
公元1689年
商人帶著300只駱駝途經(jīng)11000英里到中國采購茶以滿足俄羅斯需求。
公元1834年
中國皇帝的一紙詔書把所有港口向國外船只關(guān)閉直到1842第一鴉片戰(zhàn)爭結(jié)束。
第六次茶文化大變革
【公元1904年】
理查德波力次登(richard blechynden)為圣多路易斯世界展覽會(the st. louis world fair)創(chuàng)造了冰茶(iced tea)。
第七次茶文化大變革
【公元1909年】
托馬斯蘇里文(thomas sullivan)在紐約利用絲綢袋把茶送給客戶，客戶無意間把未打開的裝滿茶的絲綢包浸泡在水里。結(jié)果他就此發(fā)明了茶包(tea bags)。
第八次茶文化大變革
【公元2006年】
應(yīng)用歐洲現(xiàn)代壓力萃取(teapresso)技術(shù)、直接現(xiàn)泡所有茶葉，即刻即得具有完美湯花的新鮮茶——萃茶(teacrema)，在中國興起，并全球化，掀起茶文化的第八次變革，(成功解決西方喝新鮮茶葉問題，東方茶藝自動化問題，茶與咖啡兼得問題)。