從古至今,茶人聚集之處,難道只是“茶舍”、“茶館”? 還有什么樣的地方,與茶有關(guān),也是茶人消遣品茗的好去處呢?
1茶的制作處所
茶塢
“塢”字原意是四面高中間凹下的地方;茶塢,顧名思義就是種茶的山間平地。后來(lái),因?yàn)樯介g平地種滿(mǎn)茶樹(shù),與山峰的地勢(shì)形成一種別致的立體自然景觀,人們逐漸把“茶塢”雅稱(chēng)為“茶山”。
私培
私培乃古時(shí)候民間加工茶葉的地方,加工后的茶葉多在民間買(mǎi)賣(mài)。
喊山臺(tái)
明代徐煳《茶考》:“喊山者,每當(dāng)仲春驚蟄日,縣官詣茶場(chǎng),致祭畢,隸卒鳴金擊鼓,同聲喊日‘茶發(fā)芽’,而井水漸滿(mǎn);造茶畢,水遂渾涸。”即古時(shí)在驚蟄時(shí)節(jié),為了擊鼓祭祀,祈禱茶葉新芽順道生長(zhǎng)所建的高臺(tái)。
2與茶有關(guān)的政府機(jī)構(gòu)
官培
也稱(chēng)“貢培”,與“私培”相對(duì),即為官府設(shè)計(jì)加工茶葉的地方。由朝廷委派官吏進(jìn)行管理,負(fù)責(zé)制茶進(jìn)貢。
茶庫(kù)
官府機(jī)構(gòu)名稱(chēng),宋時(shí)期在太府寺下設(shè)有“布庫(kù)、茶庫(kù)、雜物庫(kù)”等,為官府囤物所用。亦有“茶倉(cāng)”之意,官茶存儲(chǔ)入庫(kù),商茶發(fā)賣(mài)。
茶酒司
“司”在古代意為“主管、操作”。
①宋代官府名稱(chēng)四司六局之一(四司為:帳設(shè)司、廚司、茶酒司、臺(tái)盤(pán)司;六局是:果子局、蜜煎局、蔬菜局、油燭局、香藥局、排辦局)。
②專(zhuān)門(mén)主持茶酒之人。
3民間茶處所
茶軒
“軒”是我國(guó)古代傳統(tǒng)建筑的一種構(gòu)造,指“有窗的長(zhǎng)廊或小屋”;“茶軒”,則是可以喝茶的長(zhǎng)廊或小屋,帶小窗。舊時(shí)也用來(lái)稱(chēng)茶館、飯莊。
茶亭
在很多武俠小說(shuō)里常見(jiàn),是在路邊進(jìn)行施舍和銷(xiāo)售茶水的小亭子,以利行人。
茶市
官府監(jiān)管下創(chuàng)辦的進(jìn)行茶葉買(mǎi)賣(mài)的市場(chǎng),也見(jiàn)證了茶馬古道這一歷史商業(yè)貿(mào)易的發(fā)展。
茶埠(bù)
“埠”字指停船的碼頭,靠近水的地方。茶埠則是茶商將茶葉集中再分貨的碼頭,可以用來(lái)稱(chēng)呼茶船??康拇a頭。
4其他類(lèi)茶處所
茶神廟
古時(shí)祭祀供奉茶神的廟宇。
茶庵
古時(shí)建在路邊,用于夏天備茶提供給路人休息解渴的佛寺或草棚,本質(zhì)與茶亭基本一樣。相傳蒲松林為了創(chuàng)作《聊齋志異》,便在路邊搭一草棚,供路人休息喝茶,但每人要分享一個(gè)奇異的故事,作為他的素材收集。