春茶一般指由越冬后茶樹第一次萌發(fā)的芽葉采制而成的茶葉稱為春茶。春茶由于茶樹營養(yǎng)物質(zhì)豐富，故而葉肉肥厚，芳香物質(zhì)和維生素含量較高，滋味鮮爽，香氣強烈，外形條索緊結(jié)重實。盼望著，盼望著，春茶季要來了，都說春茶好，可它到底好在哪兒呢？
筆者特意整理了春茶的12個優(yōu)點，給大家迎新茶帶來更多期待：
1、春茶基本沒有污染
春茶歷經(jīng)一冬，收斂含藏，再加上春茶季期間溫度較低，病蟲害少，無需施肥、打藥，更加安全、衛(wèi)生、放心品飲。
2、春茶的姿態(tài)最美
這一段時間里，茶葉中葉綠素的含量也相對較低，茶葉顏色多表現(xiàn)為嫩綠色，清新可人，秀外慧中。芽葉肥壯，色澤綠翠，葉質(zhì)柔嫩。
3、春茶的營養(yǎng)最為豐富
茶樹經(jīng)過之前一整個秋冬的休養(yǎng)生息，體內(nèi)處于斂藏狀態(tài)，能量儲存豐富。春季氣溫持續(xù)保持低溫狀態(tài)，在保證茶樹獲得充分養(yǎng)分的同時，消耗很少，這樣讓茶樹的養(yǎng)分更為充沛。
4、春茶的氨基酸含量最高
氨基酸不僅是茶葉口感的決定性因素，也是人體所需要的重要物質(zhì)。但氨基酸遇高溫即會分解。氨基酸在茶葉中生成的同時，也在日照下迅速分解。因春天氣溫較低，早晚及白天、夜間溫差較大，氨基酸的分解速度遠低于其累積速度，使春茶的氨基酸堆積，在一年的茶葉中，最為豐富，含量最高。
5、春茶的維生素含量最為豐富
從茶葉中所含的維生素來看，春茶的含量也是最高的，大部分人體不可或缺的維生素，茶葉中都含有。但維生素遇高溫即會遭到破壞，溫度較高即會分解。而春茶因其海拔高、生長期長、生長環(huán)境氣溫低，可以有效保護這些維生素，這保證了春茶中維生素含量最高，保護最好。
6、春茶符合人體“春生夏長”的需要
古人認為，四季對生命的影響主要表現(xiàn)為生、長、收、藏，即春生、夏長、秋收、冬藏。春生是人體一年四季中生命力最為旺盛的時期，春茶從大自然中來，本身帶有新春的活力，適當品飲春茶，與春茶本身具有的向上生命力相協(xié)調(diào)，利于人體吐故納新、采納真氣。
7、春茶的香氣韻味悠長
春茶的香氣聚集讓人感到韻味悠長。茶葉香氣成分中鮮爽型的芳香醇及其氧化物含量較高，形成了春茶的鮮香。
花因香而“活”，茶因香而“貴”。茶葉的香氣由茶葉自身內(nèi)含的物質(zhì)決定的，目前已經(jīng)從茶葉中分離出700多種香氣物質(zhì)，包括醇、醛、酮、醋、氮等。茶葉中的這些香氣物質(zhì)含量非常低微，很容易揮發(fā)，且不穩(wěn)定，遇到日照與高溫，易發(fā)生氧化、縮合、聚合及基因轉(zhuǎn)移等反應(yīng)。而剛剛告別隆冬的早春，氣溫不高，香氣物質(zhì)保存環(huán)境很好。
8、春茶的滋味最為鮮爽
影響口感的是茶多酚、氨基酸和一些酯類物質(zhì)，春茶中氨基酸含量較高，降低了春茶的酚氨比，決定了春茶新鮮爽的口感。所以春茶鮮爽的口感是其他季節(jié)茶葉無法比擬的。
9、滿足人們對嫩鮮的追求
嘗鮮是人性使然，每一個愛茶人都如此吧？擁有一杯春茶，掌握滿滿的幸福感。
10、春茶是品位的象征
一兩春茶一兩金，春茶以稀為貴，是茶人品位的象征。
11、全新的儀式感開啟春天
以一種全新的儀式感開啟春天，代表一種情懷，不負春光。愛茶人的春天，是從一杯春茶開始的，滿足你對過往、對未來一年所有的想象。
12、喚醒人們對春天的記憶
一杯茶里望見整個春天。茶是對記憶的收藏，在任何一個季節(jié)里喝茶，都可以感受到春光明媚，四季如春。