大樹楊梅是我國(guó)特產(chǎn)水果之一。楊梅產(chǎn)量高，一般畝產(chǎn)500―1000公斤，單株產(chǎn)量最高可達(dá)200公斤以上。
楊梅成熟時(shí)期在5月中下旬至6月上旬，比浙江早熟20―30天。此時(shí)正值水果淡季，果實(shí)色澤鮮艷，汁液多，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，甜酸適口，并且具有止咳生津，消食、止嘔、利尿、治痢疾等功能。
楊梅果除生食外，用糖或白酒浸漬可作藥用，還可加工成蜜餞、罐頭、果汁、果醬、果干、果酒等。葉可提取香精，根和枝的表皮組織內(nèi)富含單寧，可熬制魚網(wǎng)染料及其他涂料。核仁含油量高達(dá)4%，可榨油。
楊梅樹勢(shì)強(qiáng)健，耐寒耐旱。其根部有放線菌共生，能在脊薄山地上生長(zhǎng)，枝葉繁茂，終年常綠，能起到保持水土，減少土壤沖刷的作用，又是綠化造林，美化環(huán)境的良好樹種。
一、對(duì)環(huán)境條件的要求
1、氣候：楊梅是較能耐寒的常綠果樹，適宜于年平均溫度15―20℃，絕對(duì)最低溫度不低于?c12℃的氣候條件下生長(zhǎng)。高溫對(duì)楊梅生長(zhǎng)不利，特別忌烈日照射。楊梅喜陰耐濕，雨水充足，氣候濕潤(rùn)時(shí)，壽命長(zhǎng)而豐產(chǎn)，果實(shí)汁多而味甜，臨湖臨水地區(qū)，山巒深谷之間，借大水體調(diào)節(jié)溫濕度，最利于楊梅生長(zhǎng)。楊梅根系較淺，而枝葉茂盛，因此怕風(fēng)，建園時(shí)宜選避風(fēng)地點(diǎn)栽植，楊梅對(duì)光線的要求不嚴(yán)，在比較隱蔽的山谷也適宜。
2、土壤及坡向楊梅適宜于松軟、排水良好，含有石礫的沙質(zhì)紅壤或黃壤。ph值為4―5的酸性土壤為宜，凡狼蕨、杜娟花，桃金娘、松、杉等生長(zhǎng)良好的地方，最適宜栽培楊梅。又因楊梅與菌根共生，故在比較脊薄排水良好的山坡地會(huì)反比平坦沃地生長(zhǎng)結(jié)果更為良好。生長(zhǎng)在平坦沃地處反引起樹體徒長(zhǎng)，容易落花落果。坡向?qū)蠲返钠焚|(zhì)關(guān)系密切。陰山坡楊梅柔軟多汁，風(fēng)味較好。所以常選北坡栽植，尤其在夏季易受干旱的地區(qū)，因北坡保持水分較多，可以減輕干旱的危害，但在深山谷地，因有高山相遮蔽，土中蓄水較多，各個(gè)坡向可栽植。至于坡度對(duì)楊梅生長(zhǎng)的結(jié)果關(guān)系不大。
二、栽培技術(shù)要點(diǎn)
?。ㄒ唬﹫@地選擇與規(guī)劃：
1、園地選擇及規(guī)劃：選擇海拔1600―2000米的地方，適宜在砂礫土上種植。
2、品種選擇：海拔1670米以下的地方，選擇以東魁為主；海拔1670米以上的地方，選擇一荸薺種為主。一般種植500―1000株的雌株中，配種一株雄株。
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1、定植密度：土層深厚，肥力條件較高，海拔低的園地可以種得稀一些，相反可以種得密一些，行株距5×5米或5×4米，每畝27―33株。
2、樹塘：山地沿等高線定點(diǎn)。挖塘的規(guī)格直徑0.8―1米，深0.7―0.8米。開挖時(shí)應(yīng)將表土放在一邊，底土放在另一邊。回塘?xí)r用腐熟農(nóng)家肥20―30公斤或土雜肥35―40公斤，過磷酸鈣1公斤，與肥土混勻回入底層，后回底土。
3、定植時(shí)間：12月中下旬至1月中下旬。
4、定植步驟：栽植前用生根粉處理，方法如下：用abt2、3號(hào)（水溶性的）生根粉兌水50公斤充分拌勻，即配成20ppm濃度的溶解液，把1000株幼苗放于溶液中浸根半小時(shí)后把剩余藥液制成泥漿蘸根后定植（注意：要用塘瓷、塑料、陶制、木制器皿）。定植時(shí)將苗根部放入已施入基肥的穴內(nèi)，校正距離，對(duì)齊直行和橫行，嫁接口放在迎風(fēng)方向，苗木放正，須根向四周舒展，然后培土，注意苗的根頸高出與根系緊密接合。培土一定要埋至嫁接口上10公分左右，然后澆足定根水，用塑料薄膜覆蓋。
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1、當(dāng)年只能澆水，不能施肥，否則會(huì)引起根系腐爛。
2、固定支柱：定植后，要放固定支柱，防止樹體搖動(dòng)，有利于成活和生長(zhǎng)；
3、種植當(dāng)年，根系生長(zhǎng)很弱，高溫季節(jié)要松土，遮陰、灌水，初夏解除薄膜，改用草覆蓋，防止水分蒸發(fā)，降溫，促進(jìn)成活，蓋草要離
樹干一定距離，以免引蟲為害樹體。
4、其它管理
?。?）間作：楊梅定植后前幾年可充分利用周圍土地，種植矮桿作物，但所栽培作物不能離樹根太近，否則會(huì)影響楊梅樹的生長(zhǎng)。
?。?）施肥：幼樹定植當(dāng)年不宜施肥，第二年春季株施尿素25克，5―6月間施復(fù)合肥0.5公斤或人畜尿糞30公斤。第三年5―6月株施尿素0.2公斤，9―10月施草木灰10公斤或硫酸鉀1公斤，9―10月施草木灰10公斤或硫酸鉀1公斤，人畜尿糞30公斤。結(jié)果樹春季葉芽萌動(dòng)前，每株施尿素0.2―0.3，基肥較足時(shí)，可以不必施，6―7月每株施尿素0.3―0.5，硫酸鉀2公斤左右，或草木灰10―15公斤，9―10月份結(jié)合深翻改土株施廄肥25―30公斤，或堆肥40―45公斤或肥土數(shù)十公斤。
?。?）土壤管理
楊梅土壤管理每年結(jié)合中耕除草3―4次，三年后秋冬季節(jié)施基肥深翻擴(kuò)塘改土。
5、整形修剪
楊梅一般樹形采用三主枝為主的變則主桿形，即干高30?m左右，基部第一層選留不同方位三大主枝，層內(nèi)距10―20?m，第二層留2個(gè)主枝，距第一層110?m左右，主枝與主桿夾角50―60度左右，中心干曲線上升，突出基部三大主枝為重點(diǎn)，助其平衡生長(zhǎng)。第一層與第二層之間的幅養(yǎng)枝盡量保留，可采取環(huán)割等措施盡早形成芽結(jié)果。
6、病蟲防治：
目前，我區(qū)大樹楊梅生產(chǎn)病、蟲害發(fā)生極輕，幾乎不進(jìn)行農(nóng)藥防治，
主要預(yù)防楊梅根腐病和黃螞蟻等病蟲的危害。
（1）根腐?。阂话阃寥琅潘涣嫉牡貕K容易得病，發(fā)病后，初期地上部分葉片發(fā)黃、干枯、脫落，后期根部腐，發(fā)霉。防治注意排水，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，即時(shí)刨土，使根莖部裸露，讓太陽(yáng)暴曬，也可用600倍多菌靈藥液或0.5度石硫合劑澆根防治；
?。?）黃螞蟻等地下害蟲危害
危害主要駐蝕根部和根頸，防治可用呋喃丹或甲敵粉撒施于樹盤周圍；
?。?）褐斑?。喊l(fā)病初期噴霧800倍液多菌靈或100倍液甲基托布津即可防治；
?。?）粉虱：幼蟲期噴霧100倍液菊脂類農(nóng)藥和生物制劑農(nóng)藥進(jìn)行防治。