說到喝茶，有的人追求高山茶來(lái)自遠(yuǎn)山最為自然、生態(tài)和厚重的山韻味，有的人追求古樹茶香氣突顯、山野之氣強(qiáng)烈的霸氣，也有人追求“單株古茶”獨(dú)特的茶性與特質(zhì)單株……
本期為茶友詳細(xì)講解：?jiǎn)沃旯挪枋呛蝸?lái)頭。
隨著普洱茶“越陳越香”的特質(zhì)被提出之后，愛喝、愛品普洱茶的人士也日益增多，而當(dāng)一眾茶友對(duì)普洱茶的追求達(dá)到了一定層次之后，“古樹”、“純料”、“單株”這些高端普洱茶的代名詞也開始走入了人們的視線。
說到“純料”，有個(gè)條件，那就是必須是“古樹”，也就是上了百年的茶樹，換句話來(lái)說茶樹樹齡小于100年的話一般叫小樹茶，也不涉及純料，所以談純料必然是古樹無(wú)疑。
古樹純料普洱茶中，品質(zhì)最好的，非“單株”莫屬。即在一個(gè)茶區(qū)內(nèi)樹齡最大的古樹，單棵單采的茶菁所制作的茶葉，稱為“母樹單株茶”，簡(jiǎn)稱“單株”。
單株可謂獨(dú)立“一樹一成品”，在行內(nèi)被稱為“純料至尊”，乃是古樹純料普洱茶的“象牙塔尖”。
一般來(lái)講，單株只采摘頭春茶，制作過程中對(duì)采茶、曬茶、壓茶等工序要求都很高。雖然量少，但質(zhì)量有所保障，價(jià)格也相對(duì)高。
單株普洱，數(shù)量稀缺
單株，不同于那些數(shù)量很多的茶樹，它是獨(dú)一無(wú)二的，數(shù)量極少、樹齡較大而被單獨(dú)采摘的，這就不僅僅體現(xiàn)在茶樹本身，更多地體現(xiàn)在口感韻味上面。單株是古茶林里的樹精，它們吸收了日月精華，沾滿靈氣。
單株普洱，生長(zhǎng)環(huán)境
單株在植物演化史中是一種奇跡，云南的喬木型古茶樹大多生長(zhǎng)于植被茂盛的原始森林里，久而久之便形成了一片片歷史久遠(yuǎn)的古茶樹群。而單株，便是一片古茶樹群里年齡最大的，長(zhǎng)勢(shì)最好的，一般至少是500年以上的古茶樹。
單株普洱，內(nèi)質(zhì)豐富
單株茶樹與其他樹種混合生長(zhǎng)于原始森林中，單株樹大根深，更容易吸收周圍其他樹種的養(yǎng)分，擁有更豐富的內(nèi)含物質(zhì)。
天然的生態(tài)環(huán)境造就了每一株茶樹都擁有獨(dú)特的香氣，相比一般的古樹茶，單株茶氣更足，口腔感覺更飽滿，茶湯更醇厚、柔和、甘甜，喉韻更深，整體表現(xiàn)更豐富，韻味回甘更足。
從某些程度上來(lái)講，“高處不勝寒”的單株茶的確別有一番風(fēng)味。
如果在采摘、攤晾、殺青、揉捻和日曬的工藝都沒有問題的情況下，單株茶一般在入口時(shí)，質(zhì)感比較干凈。從品飲角度來(lái)說，“單株”的口感也十分平穩(wěn)，沒有過多繁復(fù)的變化。
古樹單株就像是充滿智慧的長(zhǎng)者，在數(shù)百上千年的歲月長(zhǎng)河中它們不斷吸收著天地雨露日月靈氣，以滋養(yǎng)壯大并將豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)轉(zhuǎn)化為自身血脈精華，又在不斷的滋養(yǎng)轉(zhuǎn)化中得到內(nèi)質(zhì)的提煉與升華。
每一棵樹皆凝聚著歲月之味的淵博與滄桑。正所謂：一茶一靈魂，一樹一塵緣。