大家在喝普洱茶的時候時常會遇到很多與香氣有關的形容詞，說熟茶的有樟香，棗香，糯香…說生茶的有蜜香，花香，蘭香…
各種迷人的香氣使得普洱茶魅力無限，而關于香氣的成因眾說紛紜，以茶界各種“大師”意淫的解釋更是毒害了無數(shù)消費者，例如樟香熟茶的成因，很多人會以為是茶地里茶樹與樟樹生長在一起，茶樹吸收了樟樹味道形成的…
按照此原理，同理可得，棗香是因為茶地有大棗樹，花香因為茶地有花，那么茶地還有很多冬瓜豬，請問茶葉有豬的味道嗎？
樟香熟茶形成的原因：
結論是：有煙熏味的生茶發(fā)酵出來的熟茶具有樟香味！
這是走訪了很多茶廠，拜訪了很多有發(fā)酵經(jīng)驗的老師傅得出的結論。而其中緬甸果敢的干毛茶煙熏味明顯，市場常見的樟香熟茶多數(shù)也是果敢茶發(fā)酵出來的。
而什么原因造成生茶具有煙熏味呢？這點我們還得好好說我們的鄰居——緬甸，西雙版納的布朗山與緬甸相連，西雙版納與緬甸的少數(shù)民族曾經(jīng)是一家人，語言相通，習俗接近，直到現(xiàn)在還有一些緬甸工人在西雙版的布朗族，愛伲族家里打工。
大家知道，現(xiàn)在緬甸相對中國要落后很多，縱使緬甸也有不少古樹茶，但在茶葉初制過程中硬件條件不好，制作也沒有國內如此認真細致，再加上很多少數(shù)名族一只保留有火塘的習慣，加工好的茶葉放在煙熏火燎的地方，緬甸的茶葉茶葉多數(shù)有煙熏味。正是因為初制環(huán)節(jié)這一點遺憾，反而造成了樟香這種特別的香氣！