建立了毛細管電泳法同時分離檢測多種水溶性維生素的方法，在柱溫25℃、電壓20kv、20mmol／lph8.8磷酸二氫鉀-硼砂緩沖液的電泳備件下，10min內(nèi)實現(xiàn)了7種水溶性維生素（vb1、vb12、vb2、vb6、vc、煙酸和葉酸）的良好分離。比較了水浴萃取、超聲波萃取以及spec18柱萃取對茶樣中維生素分離效果的影響，結(jié)果顯示spec18柱具有較好的純化和富集作用。利用上述的毛細管電泳法對茶樹頂芽和葉片中7種水溶性維生素進行了檢測，其遷移時間重現(xiàn)性為0．1557％～0．1664％，峰面積重現(xiàn)性為1．080％-3．466％，回收率為96．3％～103．9％。結(jié)果還顯示茶樹頂芽中的水溶性維生素含量最高。完成機構(gòu)：[1]安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)生物技術(shù)中心,安徽合肥230036 [2]安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院,安徽合肥230036