果園冬灌可以增加土壤含水量，預(yù)防春旱，提高果樹的抗寒能力，從而保證安全越冬；可以加快有機(jī)肥料的腐熟分解，有利于根系對(duì)土壤養(yǎng)分的吸收；還能有效地減輕凍害，防止風(fēng)蝕等。其技術(shù)要點(diǎn)是：
１．冬灌時(shí)間。以果實(shí)采收后至土壤封凍前為好。冬灌過早，氣溫尚高，蒸發(fā)量大，不利于蓄水保墑；過晚則氣溫降低，土壤凍結(jié)，水分不易下滲，積水結(jié)冰，果樹根系容易遭受凍害。一般在氣溫為３℃、５厘米土層內(nèi)平均地溫達(dá)５℃、表土日消夜凍時(shí)冬灌最適宜。
２．灌水量。冬灌的水量，以灌水當(dāng)天水分全部滲入地下，浸透根系分布層（４０～６０厘米）為宜。灌水后土壤濕度保持在田間最大持水量的６０％～８５％。
３．灌水方法。在水源條件好，灌水設(shè)備齊全的果園，可采用溝灌或環(huán)狀溝灌法；在水源和設(shè)備差的果園，可環(huán)繞樹冠外緣打起盤狀土埂灌水。條件好的果園也可以采用滴灌或噴灌。不論采用哪種方法，如果能在灌水前施入適量腐熟的人糞尿，效果會(huì)更好。
４．灌水后的管理。冬灌后，如果能實(shí)現(xiàn)全園地面覆蓋，則保水防凍效果更好。稻草、麥秸、谷殼、麥糠、雜草等，都是覆園的好材料。秸稈應(yīng)切成１０厘米左右短節(jié)覆蓋，并撒入大土塊壓草，以防被風(fēng)刮起。若無覆蓋，在灌水后園內(nèi)可進(jìn)人時(shí)，對(duì)地表進(jìn)行淺鋤，以疏松表土，切斷毛細(xì)管，防止和減弱水分蒸發(fā)。