桃樹(shù)花芽多，開(kāi)花坐果率高，若任其自然，會(huì)造成負(fù)載量過(guò)大。結(jié)果過(guò)量，果個(gè)小，品質(zhì)差，而且樹(shù)體消耗養(yǎng)分多，樹(shù)勢(shì)弱，下一年結(jié)果少。因此，必須注意疏花疏果，控制其負(fù)載量。疏花勞動(dòng)效率高，節(jié)省養(yǎng)分，利于所留花的坐果和幼果前期發(fā)育。
疏花以疏蕾為主，適宜期在花蕾開(kāi)始露紅，開(kāi)花前4-5天起進(jìn)行。此期進(jìn)行只須用手指輕撥就可去掉花蕾。疏蕾時(shí)應(yīng)去掉那些發(fā)育差、小形、畸形個(gè)體。在長(zhǎng)果枝上疏掉前部和后部花蕾，留中間位置的。短果枝和花束狀果枝則去后部花蕾，留前端的。雙花芽節(jié)位只留1個(gè)花蕾。所留花蕾最好位于果樹(shù)兩側(cè)或斜下側(cè)。一般長(zhǎng)果枝留5-6個(gè)，中果枝3-4個(gè)，短果枝和花束狀果枝留2-3個(gè)，預(yù)備枝上不留蕾。操作中掌握幼旺樹(shù)少疏多留，盛果期樹(shù)留量適中，老弱樹(shù)少留多疏，外圍枝多留少疏，內(nèi)膛枝多疏少留。壯枝多留少疏，弱枝多疏少留。無(wú)花粉品種也應(yīng)疏蕾，然后進(jìn)行授粉，以提高坐果。當(dāng)花量量大時(shí)，花期也可疏花，盛果期樹(shù)和坐果穩(wěn)定品種疏花量可達(dá)70%。
疏果一般分兩次進(jìn)行，前1次在第1次生理落果之后，約謝花后20天左右的5月上旬進(jìn)行。此時(shí)已能分辨出果的大小。應(yīng)疏掉發(fā)育不良、畸形、直立著生果和小果、無(wú)葉果，留生長(zhǎng)勻稱的長(zhǎng)形大果。已做細(xì)致疏花的樹(shù)，可不進(jìn)行此次疏果，否則需疏掉總果數(shù)的60-70%。第2次疏果也稱定果，約謝花后5至6周的5月下旬-6月上旬第二次生理落果之后硬核前進(jìn)行。先疏早熟品種、大果型品種、坐果率高的品種和盛果期樹(shù)。第2次生理落果遲的品種宜晚疏。
定果應(yīng)根據(jù)樹(shù)勢(shì)、樹(shù)齡和肥水條件確定留果量。操作中可據(jù)果枝種類和長(zhǎng)勢(shì)確定。長(zhǎng)果枝留2-4個(gè)；中果枝1-3個(gè)；短果枝弱的不留果；壯枝留1果；粗壯花束狀果枝一般留1果。大果型品種少留果，小果型品種多留。土壤肥水條件好的適當(dāng)多留。為了便于疏果時(shí)掌握，可把盛果期大久保留果標(biāo)準(zhǔn)做參考。全樹(shù)葉果比25-30:1。各類果枝留果量為：長(zhǎng)果枝1-1.5個(gè)，中果枝0.5-1個(gè)，短果枝0.2-0.5個(gè)，花束狀果枝0.1-0.2個(gè)，全樹(shù)平均0.5個(gè)/枝。如果每畝果枝留量3萬(wàn)，則留果量為1.5萬(wàn)個(gè)，土壤肥水條件好的產(chǎn)量可達(dá)2500千克/畝，果個(gè)較大，平均6-8個(gè)/千克。