綠茶螺旋酥的制作方法介紹如下：
材料
油酥：將面粉、綠茶粉過篩混勻，加入豬油和成油酥面團(tuán)。（綠茶粉可以根據(jù)自己喜歡的口味和色彩添加）
餡心：白砂糖40克、綠茶粉2克、玉米淀粉40克、牛奶45克、黃油40克。全部食材攪拌成面糊，上蒸鍋蒸熟用拌鏟拌成面團(tuán)。晾涼后分成若干餡心（一般按月餅餡皮、餡心7：3比例分配），
做法
1，油皮：面粉加糖過篩，豬油、水加入過好篩的面（糖）粉揉成光滑面團(tuán)，醒面20分鐘后分成20個劑
2，油酥：面粉過篩與豬油、食用色素拌成團(tuán)，分成20個油酥團(tuán)。
3，餡分成40個備用。
4，油皮包入油酥，搟卷兩次，用刀從中間切開將切端之螺旋狀朝上壓扁，搟成外皮，包入餡。
5，放入預(yù)熱過的烤箱，以365華氏度中層烤約20—25分鐘即可。