茶葉美食烏魚茶湯的做法如下:
主料:鮮烏魚1尾約,茶葉20克。
配料:茅根500克,冬瓜皮50克,生姜50克,紅棗50克,冰糖20克,蔥白3根。
做法:①將茶葉、茅根、冬瓜皮、生姜、紅棗加水適量,煎熬成湯,去渣后,濃縮至1000毫升左右。②放人鮮烏魚(去腸),小火煮至魚熟爛,加入冰糖、蔥白即可。
特點:本湯可做菜肴食用,也可健脾補腎,利尿消腫。
喝法:每日3次,分頓食用,喝湯食魚。
主要營養(yǎng)保健成分:蛋白質(zhì)75.7克、脂肪4.5克、碳水化合物90.1克、熱量2713千焦、鈣183.5毫克、磷917.2毫克、鐵5.5毫克、膳食纖維5.5毫克、維生素c832毫克、維生素e4毫克、茶多酚400毫克。