棗樹喜溫、喜光、耐旱、抗?jié)?，對土壤適應(yīng)性強(qiáng)，不論沙土、黏土、低凹鹽堿地、山丘地均能適應(yīng)，高山區(qū)也能栽培。對土壤ph要求也不甚嚴(yán)，ph5.5—8.5均能生長良好。但以土層深厚、肥沃、疏松土壤為好。棗樹施肥應(yīng)根據(jù)生長周期進(jìn)行，即把握好以下幾個施肥時期，才能及時發(fā)揮肥效，有利于吸收，促進(jìn)生長，提高產(chǎn)量及品質(zhì)。
一、萌芽前追肥 也叫催芽肥，此次追肥北方棗區(qū)一般多在4月上旬進(jìn)行，每株追施硝酸磷鉀肥1.5公斤，特別是秋季未施基肥的棗園，此次追肥尤為重要，不但可以促進(jìn)萌芽，而且對花芽分化、開花坐果都非常有利。棗樹生長的前期，各器官對營養(yǎng)的爭奪激烈，此時往往由于樹體的貯藏營養(yǎng)不足而影響各器官的正常生長發(fā)育，乃至造成開花坐果不良，果實(shí)發(fā)育受阻。因此，此次追肥不僅保證了棗樹正常生長對營養(yǎng)的需求，而且有利于產(chǎn)量的提高。
二、花期追肥 棗樹花芽為當(dāng)年分化，多次分化，隨生長隨分化，分化時間長，分化數(shù)量多。因此，棗開花數(shù)量多，開花時間長，消耗營養(yǎng)多，而往往由于營養(yǎng)不足，造成大量落花落果?；ㄆ诩皶r補(bǔ)充樹體營養(yǎng)，不但可以提高坐果率，而且有利于果實(shí)的生長發(fā)育?；ㄆ谧贩剩嗖捎萌~面噴施尿素的方法，這樣吸收快，有利于營養(yǎng)的及時補(bǔ)充。
三、助果肥 棗第一次落果后，果實(shí)迅速生長，初期為細(xì)胞的分裂，主要表現(xiàn)為果實(shí)細(xì)胞數(shù)目的增加，后期細(xì)胞停止分裂，表現(xiàn)為細(xì)胞體積的增大，但無論是果實(shí)細(xì)胞數(shù)目的增加或細(xì)胞體積的增大，都直接影響果實(shí)的大小或影響到產(chǎn)量的高低。營養(yǎng)充足可加速細(xì)飽的分裂和體積的增大，如肥水不足，則影響果實(shí)的發(fā)育甚至落果。因此，幼果期追肥，不僅直接影響產(chǎn)量的高低，而且也關(guān)系著果實(shí)品質(zhì)的好壞。此次追肥以7月中旬為宜，除追施氮肥外，配合施入磷、鉀肥，以滿足棗果發(fā)育對磷鉀元素的需求，提高果實(shí)品質(zhì)。
四、后期追肥 8—9月份追肥對促進(jìn)果實(shí)成熟前的增長、增加果實(shí)重量及樹體營養(yǎng)的累積尤為重要，特別對于結(jié)果多的植株更不容忽視。后期追肥，不僅有利于產(chǎn)量和品質(zhì)的提高，而且對翌年的生長和結(jié)果也有良好的影響。后期追肥可噴施氮肥并配合一定數(shù)量的磷、鉀肥。
五、秋施基肥 采收之前施基肥最好，此時，葉片仍有較高的光合效能，陽光充足，秋高氣爽，晝夜溫差較大，有利于有機(jī)營養(yǎng)的積累，以滿足翌年萌芽、花芽分化、開花坐果的需要。秋施基肥，應(yīng)以圈肥、土糞等有機(jī)肥為主，適當(dāng)配合施入一些速效肥。