很多茶友在購(gòu)買和沖泡茶葉時(shí)可能常常會(huì)有這樣的疑惑:那些附著在干茶上面白色或金黃色的毫毛,以及泡茶時(shí)茶湯上浮著的小茸毛都是些什么?
其實(shí)這些茸毛都是來(lái)源于茶樹嫩梢的上面,也可稱之為茶毫。嫩梢茸毛不僅是茶樹品種特性的表現(xiàn),而且對(duì)茶葉的外形起了重要作用,同時(shí)能增進(jìn)茶湯品質(zhì),提高茶葉的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。茸毛多的芽葉,是幼嫩和優(yōu)質(zhì)的標(biāo)志;成茶毫的多少及隱顯亦是評(píng)定茶葉品質(zhì)優(yōu)劣的重要因素之一,因而茶樹茸毛一直都受到茶葉生產(chǎn)者與消費(fèi)者們的普遍重視。