食品的包裝形式，根據(jù)人們的需求也在進(jìn)行著不斷的變化，真空包裝就是一款比較受歡迎的包裝形式，近年來(lái)，一款新型的包裝方式越來(lái)越受到人們的歡迎，那就是氣調(diào)包裝，這種包裝方式可以保持食物的新鮮度不被破壞，而且能夠延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期，對(duì)于氣調(diào)包裝機(jī)的選擇上，應(yīng)該注意哪些呢?今天就來(lái)具體分析一下。
一、保鮮功能。氣調(diào)包裝機(jī)是將盒內(nèi)的空氣抽出后，再充入具有保鮮功能的混合氣體，從而達(dá)到對(duì)食物進(jìn)行保鮮的功能。其不同的其它的真空包裝機(jī)，主要是因?yàn)樗鼈冎陌b要求不同。真空包裝機(jī)包裝后的產(chǎn)品達(dá)不到保持原有的風(fēng)味和色澤不被改變，因?yàn)檎婵瞻b完畢后需要經(jīng)過(guò)后期多道工序來(lái)延長(zhǎng)食物的保質(zhì)期，包裝只是起到了一個(gè)輔助作用。而是通過(guò)改變包裝的內(nèi)部環(huán)境，來(lái)保持和延長(zhǎng)食品的鮮度以及色澤不被破壞，而在這種包裝方式中，保鮮就起著主導(dǎo)作用。因此，在選擇上，保鮮是關(guān)鍵因素。目前上的包裝機(jī)采用全封閉式的真空置換氣體技術(shù)，該技術(shù)的特點(diǎn)是將包裝物放入真空室，在全封閉的狀態(tài)下對(duì)真空室進(jìn)行抽真空，然后使用氣體混配機(jī)將混合后的氣體填充到真空室，然后進(jìn)行封口包裝。這樣的方式能夠較好的延長(zhǎng)食品的貨架期，避免了因氣體比例精度差，包裝內(nèi)殘氧量高而造成的食品變質(zhì)的問(wèn)題發(fā)生。
二、真空泵。真空泵起到了至關(guān)重要的作用。它主要負(fù)責(zé)將盒內(nèi)的空氣抽出，而這一個(gè)環(huán)節(jié)，恰恰決定了空氣抽的是否干凈，如果抽不干凈，還殘存著部分空氣，即使充入的保鮮氣體精度再高，也達(dá)不到一個(gè)對(duì)食品進(jìn)行保鮮的效果，所以真空泵的選擇上看設(shè)備生產(chǎn)廠家配備的是什么樣的真空泵，目前德國(guó)*真空泵，具有真空度高、噪音低、耐用等性能，普通受到了國(guó)內(nèi)生產(chǎn)企業(yè)的青睞。
三、售后服務(wù)環(huán)節(jié)。售后服務(wù)環(huán)節(jié)是選購(gòu)設(shè)備的一個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)，氣調(diào)包裝機(jī)是一款技術(shù)含量比較高的設(shè)備，設(shè)備操作相對(duì)簡(jiǎn)單，但是設(shè)備構(gòu)造是比較復(fù)雜的，如果在生產(chǎn)過(guò)程中出現(xiàn)故障，是需要相關(guān)技術(shù)人員進(jìn)行維修指導(dǎo)的，而通過(guò)這一點(diǎn)就能夠反映出各個(gè)廠家是有區(qū)別的，快速是作為食品生產(chǎn)企業(yè)所追求的售后服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)，如果廠家做不到及時(shí)的售后服務(wù)，對(duì)于食品生產(chǎn)企業(yè)所帶的生產(chǎn)損失是嚴(yán)重的，所以說(shuō)，售后服務(wù)這一點(diǎn)還是要選擇有實(shí)力的設(shè)備生產(chǎn)廠家，因?yàn)槭酆蠖际切枰杀镜模挥袑?shí)力強(qiáng)大的企業(yè)才可以以完善的售后服務(wù)來(lái)支撐整個(gè)企業(yè)的發(fā)展，只有達(dá)到這樣標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè)才可以做大做強(qiáng)，所以說(shuō)，為了避免售后的問(wèn)題而給食品生產(chǎn)企業(yè)而帶來(lái)的煩惱問(wèn)題，還是建議選擇實(shí)力強(qiáng)大的生產(chǎn)廠家。