茶客對(duì)春茶的熱愛(ài)，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超乎我們的想象。有人可以省吃儉用，但一定要存上每年的頭波春茶，有人說(shuō)，別的愛(ài)好沒(méi)有，就這頭波春茶，總是讓人戀戀不忘；還有人甚至可以放下手頭的工作，不眠不休跋山涉水穿梭在茶山十多天，甚至一個(gè)月也不足為奇，只為等待頭春頭采的那一波春茶。
春茶一直是一年中品質(zhì)最好的茶。茶樹經(jīng)過(guò)整個(gè)嚴(yán)冬的孕育，積累了不少養(yǎng)分；加上冬春時(shí)節(jié)，氣溫相對(duì)較低，病蟲害發(fā)生比較少，且低溫有利于含氮化合物的合成與積累，使得春茶的內(nèi)含物質(zhì)往往是一年所有茶中最為豐富的。那么，應(yīng)該怎樣選購(gòu)春茶呢？
一、從茶葉的外形看
早春茶，由于剛剛開始發(fā)芽，所以葉子一般都裹得比較緊，芽頭和梗莖都偏短，且有部分黃片存在。葉片肥壯厚實(shí)，有顯毫，色澤鮮綠油潤(rùn)、香氣濃郁而新鮮。相比起夏茶、秋茶，春茶拿在手里感覺(jué)更有分量。
二、你從采摘時(shí)間來(lái)看
在購(gòu)買普洱茶春茶的時(shí)候，我們還需要注意云南普洱茶由于生長(zhǎng)地域的不同，發(fā)芽時(shí)間、采摘時(shí)間均會(huì)有差異，所以各地春茶上市的時(shí)間也會(huì)有所不同。一般情況下，春茶的發(fā)芽時(shí)間先后順序依次為易武、勐海、臨滄、普洱產(chǎn)區(qū)等。就茶類來(lái)說(shuō)，發(fā)芽先后順序則為臺(tái)地茶、小樹茶、修剪過(guò)的大樹茶、古樹茶。
三、選擇你所喜歡的口感
一方水土養(yǎng)一方人，不同產(chǎn)區(qū)、不同地域的普洱茶，口感滋味迥異。所以在選購(gòu)春茶的時(shí)候，我們可以根據(jù)自己的口感偏好，挑選適合自己的茶品。
那么如何品飲判斷一款茶呢
品嘗一款茶，我們大致可以從香氣、滋味、氣韻三個(gè)方面來(lái)判斷。
首先，普洱茶屬于曬青毛茶，剛制作好的春茶應(yīng)該帶有新茶特有的清香、喝起來(lái)鮮爽迷人，而不應(yīng)該帶有糊味、霉味等其它不好的異雜味。我們?cè)谄穱L一款新茶的時(shí)候應(yīng)該要感受它的香氣是否純正、是否有其它異雜味等。對(duì)于新茶來(lái)說(shuō)，即便它的香氣不是特別高揚(yáng)，帶有一定的青味也是可以理解的，只要不是不好的異雜味，隨著時(shí)間的沉淀，這些都會(huì)漸漸地的褪去。
其次，是從口感滋味方面來(lái)品嘗新茶。無(wú)論是新茶還是老茶，我們喝茶主要喝的都是它的口感滋味。茶湯入口的刺激性、飽滿度、回甘生津以及內(nèi)含物質(zhì)是否豐富等都是我們選擇一款茶的主要依據(jù)。盡管很多剛做好的新茶，青味還沒(méi)有褪去，但只要是好茶，隨著沖泡，茶湯的綜合協(xié)調(diào)性還是會(huì)慢慢地表現(xiàn)出來(lái)。
最后，我們來(lái)看一下普洱茶新茶的氣韻。韻味是我們?cè)诤裙艠洳璧臅r(shí)候經(jīng)常會(huì)遇到的詞匯，有些朋友可能不太了解它或者是覺(jué)得它太抽象，不易感知。但其實(shí)只要你多喝，茶一入口，你就能明顯地感覺(jué)到他們的不同。春茶季，各大山頭的茶葉紛紛上市，價(jià)格不一，甚至品質(zhì)也良莠不齊。這個(gè)時(shí)候需要提醒茶友們的就是，你可以先品嘗試喝一下。好茶，即便很新，喝到嘴里也是讓人舒服、回味無(wú)窮的。而品質(zhì)一般的茶很有可能是又苦又澀且苦澀久久化不開的。
春茶固然好，但是我們也要挑選品質(zhì)好的，有價(jià)值的茶品入手。在沒(méi)有辨別茶品好壞能力的時(shí)候，我們可以選擇一個(gè)相對(duì)來(lái)說(shuō)比較靠譜、值得信賴的品牌。畢竟大品牌在大浪淘沙中生存下來(lái)得到人們的認(rèn)可，那產(chǎn)品肯定會(huì)有保障。