相較于普洱茶，紅茶的滋味沒(méi)那末多變，關(guān)于剛?cè)腴T(mén)的茶客來(lái)講，面臨差別品種，差別等第的紅茶，怎么選？一分錢(qián)一分貨這個(gè)法則貌似行欠亨，比方喝正山小種，會(huì)感覺(jué)貴的不廉價(jià)的甜。比方祁紅，代價(jià)挺貴，卻覺(jué)得不傳說(shuō)中那末香。到底怎么區(qū)別？昨天就來(lái)講說(shuō)紅茶之中比擬突出的，正山小種、滇紅、祁紅。
1.小種“甜香”
小種最甜，香，湯水也挺厚實(shí)。小種也是入門(mén)的好抉擇。以代價(jià)來(lái)看，廉價(jià)的味重，口感雜；貴的醇厚，和婉。新手可能沒(méi)有會(huì)即刻就有這類體味，像后面說(shuō)過(guò)的，會(huì)喜歡廉價(jià)小種的那種最間接的甜。
沒(méi)喝過(guò)正山小種，根本屬于沒(méi)有入門(mén)的茶客。這部份茶客中包括了許多想入門(mén)或者者初入門(mén)的人，他們沒(méi)有太能承受正山小種厚重的松煙感。因而呈現(xiàn)了保持煙熏工藝的進(jìn)級(jí)版，許多人從正山小種中喝出了桂圓味。不外，假如喝出薯香味就請(qǐng)注重了，正山小種以及假小種的一個(gè)年夜區(qū)分，就是此中不薯香味。
2.滇紅“濃醇”
滇紅沒(méi)有像小種那末甜，可是濃醇，另有股韌勁。有些伴侶從滇紅入門(mén)，喜歡上那股濃郁之后都不肯意承受其余紅茶了，他們對(duì)滇紅的喜好，與從小種過(guò)度過(guò)來(lái)的還沒(méi)有太同樣。滇紅全體氣勢(shì)派頭是醇厚感更強(qiáng)，年夜葉種茶分明的特色，另外一方面，口感略帶些酸味也是失常的。高質(zhì)量滇紅分發(fā)出標(biāo)志性的蜜糖香，并伴有甜甜的花果香，色澤橘紅通明，煞是濃醇迷人。曾有茶人說(shuō)“品滇紅，如品云南的男子，熱心曠達(dá)，氣韻悠長(zhǎng)，甘香醇厚，怡情靦腆，喝過(guò)便未曾忘，由于素來(lái)就沒(méi)有想忘！”
3.祁紅“味正”
祁紅的特色也挺突出，香味好，口感厚實(shí)，茶味正。但給人的好感沒(méi)有像小種以及滇紅來(lái)患上那末快，剛?cè)胧窒率謺?huì)感覺(jué)平鋪直敘。以是，新手沒(méi)必要過(guò)早接觸，不然不只喝沒(méi)有出好還會(huì)拔苗助長(zhǎng)。說(shuō)到祁紅，不能不說(shuō)“祁門(mén)香”。祁門(mén)香是一種淡香，繼續(xù)而長(zhǎng)。與那些年夜老遠(yuǎn)就能聞到香味的茶差別，祁門(mén)香患上端起杯來(lái)聞?？墒且粯佣似鸨瓉?lái)，不少紅茶又不這股香味，即便有那末一點(diǎn)的也不這么好聞。
對(duì)于“口感厚實(shí)”，比照一下，滇紅以“濃郁”著稱，可是跟祁紅一塊兒喝的話有可能顯患上沒(méi)味道，并且當(dāng)前想再找回滇紅那股口感都不易了。對(duì)于“茶味正”沒(méi)有太好詮釋，起首正在祁紅厚實(shí)的口感里是沒(méi)有含雜味的，而后茶味比擬集中沒(méi)有發(fā)散。實(shí)在最合適喝祁門(mén)紅茶的體式格局，是沒(méi)有加糖以及奶，清飲。假如硬要加奶，則出現(xiàn)一種淡粉紅，也不同凡響。