減脂降壓首選生普or熟普呢？
熟茶好一些，下面是關(guān)于普洱茶品質(zhì)的鑒別
一、測(cè)含水量
感官審評(píng)茶葉水分要靠豐富的經(jīng)驗(yàn)。抓一把茶葉在手中，稍用力握緊，感覺(jué)茶葉刺手，且能聽(tīng)到茶葉折斷的脆聲，用手指能捻成碎末，為干茶，否則含水量偏高。根據(jù)手感的微妙差別，經(jīng)驗(yàn)豐富的茶師能準(zhǔn)確判斷出茶葉含水量。
二、察外形
外形要從茶葉的色澤、形狀、整碎、凈度四個(gè)方面檢驗(yàn)。把茶葉放到茶盤(pán)中，兩手托平，緊握對(duì)角，平面回旋篩動(dòng)十余轉(zhuǎn)后，盤(pán)中的茶葉就會(huì)按輕重、大小分層次集中于盤(pán)內(nèi)。體形大、身骨輕的茶葉浮于上面，叫“面張茶”；細(xì)緊重實(shí)的集在中間，稱(chēng)為“中段茶”；細(xì)碎的沉于盤(pán)底，叫做“下段茶”。用手抓起面張茶，看粗細(xì)、色澤和凈雜程度；再看中段茶的細(xì)緊、嫩度和重實(shí)程度，嫩度是看芽量和葉質(zhì)老嫩程度，以毫芽多、葉質(zhì)嫩為好；再看下段茶的碎末含量。“中段茶”多屬嫩芽，以細(xì)、緊、重、實(shí)為好；“面張茶”因粗糙、葉質(zhì)老、身骨輕而次；“下段茶”多屬碎末、老梗、沙石之類(lèi)的雜質(zhì)。所以，“中段茶”所占比例越大，茶質(zhì)越好。綜合上、中、下段茶的比例，就可以評(píng)定出茶葉外形的等級(jí)。另外值得一提的是：千萬(wàn)別忘了抓一把茶葉，對(duì)著強(qiáng)光看看有無(wú)白色毫毛。沒(méi)有毫毛，說(shuō)明這些茶葉是泡喝過(guò)的廢茶，毫毛少，說(shuō)明這些茶葉加工時(shí)搓揉過(guò)度，或是陰干后又暴曬干燥的；毫毛勻均者，必是上等佳品。
沱茶的鑒別則還需注意：條形茶以緊直，重實(shí)為好；松散、鉤曲、輕飄為次；圓形茶以圓而緊為好，松散多塊為差；扁形茶以扁平挺直光滑為好，松糙短純?yōu)椴睢?br> 三、內(nèi)質(zhì)
茶葉內(nèi)質(zhì)的檢驗(yàn)，主要是：聞其香、品其味、觀(guān)其色、察看葉底。
具體方法是：取一撮茶葉放入杯中，用開(kāi)水沖泡，蓋上杯蓋。綠茶用80℃開(kāi)水沖泡、紅茶用100℃開(kāi)水沖泡。5分鐘后微揭蓋子，先嗅杯中香氣，再看碗中湯色，然后品嘗茶湯滋味，最后把杯中茶葉倒入掌中，觀(guān)察葉底嫩度、色澤和勻度，以判定內(nèi)質(zhì)各因子的優(yōu)劣。聞香時(shí)要先熱嗅，后再冷嗅，集中精力辨別香氣的高低、強(qiáng)弱、香型是否正常，有無(wú)煙、焦、霉、餿或其他異味；品味是品其茶湯的滋味，茶湯入口后，用淺啜的方式使茶湯反復(fù)沖擊舌頭味覺(jué)神經(jīng)，讓舌面細(xì)胞仔細(xì)品味茶味的濃淡、香醇、甘甜或苦澀等。普洱茶的鑒別還需沖泡三至五遍觀(guān)察茶葉耐泡程度
普洱茶的減肥，降脂功效主要來(lái)自?xún)蓚€(gè)方面的因素：一是由茶多酚、葉綠素、維生素c等多種有效成分綜合作用形成的（云南茶產(chǎn)區(qū)大茶樹(shù)的茶多酚含量均達(dá)到30-34%，兒茶素總量達(dá)到18-24%，且其耐泡，茶浸出物達(dá)46-50%）。二是發(fā)酵過(guò)程形成的多種有益菌群綜合作用（菌群作用可以減少小腸對(duì)甘油三脂和糖的吸收、提高酵素分解腰腹部脂肪）。
普洱生茶的定義：大家一般稱(chēng)呼為生茶的，通常是指沒(méi)有通過(guò)人工發(fā)酵的普洱青茶。生茶初期（生廠(chǎng)1-2年內(nèi)沒(méi)有明顯發(fā)酵轉(zhuǎn)化的）減肥功效來(lái)自于因素一，隨著存放過(guò)程中的自然發(fā)酵轉(zhuǎn)化（這一轉(zhuǎn)化過(guò)程在南方高濕環(huán)境中來(lái)得很快，自然存放一年的餅就會(huì)有比較明顯的變化），其減肥作用逐步開(kāi)始由兩個(gè)因素共同形成。人工發(fā)酵的普洱熟茶則是由以上兩個(gè)因素共同起到減肥降脂的。
總體上看。經(jīng)過(guò)發(fā)酵后的普洱茶（無(wú)論是人工發(fā)酵熟茶還是自然發(fā)酵后的生茶）減肥降脂作用要好于新生產(chǎn)出還沒(méi)有開(kāi)始轉(zhuǎn)化的生茶。