根據(jù)公開(kāi)數(shù)據(jù)，日本人均食物浪費(fèi)量在亞洲排名靠前。針對(duì)這種情況，日本政府將于今年11月實(shí)施《食物浪費(fèi)削減推進(jìn)法案》，以減少食物浪費(fèi)。事實(shí)上，不僅日本，中國(guó)也有嚴(yán)重的食物浪費(fèi)，自動(dòng)分揀設(shè)備的應(yīng)用將提高食物的可用性，減少資源浪費(fèi)。
隨著中國(guó)居民生活水平的不斷提高，食品的購(gòu)買力不斷提高，導(dǎo)致大量的食品浪費(fèi)。根據(jù)2013年至2015年的調(diào)查數(shù)據(jù)，中國(guó)每年的糧食浪費(fèi)量已經(jīng)達(dá)到1700萬(wàn)至1800萬(wàn)噸，相當(dāng)于3000萬(wàn)至5000萬(wàn)人每年的口糧。這幾年提倡的“光盤(pán)行動(dòng)”，在一定程度上改變了一部分人的飲食習(xí)慣，但總的來(lái)說(shuō)，中國(guó)的食物垃圾總量還是呈現(xiàn)出不斷增長(zhǎng)的趨勢(shì)。
另一個(gè)與糧食浪費(fèi)相對(duì)應(yīng)的關(guān)鍵詞是糧食安全。雖然中國(guó)經(jīng)濟(jì)處于快速發(fā)展時(shí)期，但中國(guó)仍有大量貧困人口，糧食安全仍然是關(guān)系到社會(huì)發(fā)展的重要節(jié)點(diǎn)。減少糧食浪費(fèi)不僅有助于解決糧食安全問(wèn)題，還可以節(jié)省加工、生產(chǎn)、儲(chǔ)存、運(yùn)輸和銷售等一系列成本。
那么如何有效減少食物浪費(fèi)呢?這需要居民消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變，但也需要采取一些措施減少食品加工過(guò)程中的浪費(fèi)。歐洲議會(huì)就此問(wèn)題發(fā)表了一份報(bào)告—— 《為100億人提供食物的技術(shù)選擇》，其中提出“優(yōu)化產(chǎn)品質(zhì)量”，“減少質(zhì)量損失和缺陷，降低能耗和耗水量”，自動(dòng)分揀設(shè)備可以幫助制造商實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品質(zhì)量?jī)?yōu)化。
自動(dòng)分揀設(shè)備可以分揀出外觀和質(zhì)量較差的產(chǎn)品，并對(duì)這些產(chǎn)品進(jìn)行進(jìn)一步加工或降級(jí)銷售。比如水果用自動(dòng)分揀設(shè)備分揀，質(zhì)量好的可以直接銷售，而產(chǎn)品不同但質(zhì)量好的可以或者加工成干果、果醬等深加工產(chǎn)品。這不僅可以減少食品浪費(fèi)，而且成為生產(chǎn)企業(yè)的新利潤(rùn)點(diǎn)。
隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，市場(chǎng)上的分揀設(shè)備種類繁多，性能各異。光學(xué)分揀設(shè)備通過(guò)區(qū)分貨物的形狀、密度、含水量和生物特性，可以剔除食品中的次品和玻璃、木材、金屬等異物;重量分選設(shè)備可通過(guò)自動(dòng)檢重秤對(duì)食品進(jìn)行分選，并設(shè)置重量參數(shù)，檢測(cè)程度高，分選速度快.此外，現(xiàn)在許多分揀設(shè)備都配備了反向分揀系統(tǒng)，可以回收誤剔除的好產(chǎn)品，更好地利用資源。
如今，隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)和城市化的不斷發(fā)展，食物浪費(fèi)問(wèn)題日益突出。糧食浪費(fèi)不僅不利于糧食安全，而且造成生產(chǎn)和社會(huì)資源的浪費(fèi)，在一定程度上制約了我國(guó)社會(huì)經(jīng)濟(jì)的健康可持續(xù)發(fā)展。因此，食品制造商可以優(yōu)化產(chǎn)品質(zhì)量，通過(guò)自動(dòng)分揀設(shè)備對(duì)食品進(jìn)行分類，并使用不同的處理方法來(lái)減少食品浪費(fèi)。