百合為百合科具鱗莖多年生草花，原產(chǎn)北半球溫帶地區(qū)。百合花朵碩大，花形如喇叭。
百合生性健強，容易栽培。其性喜陽光，并耐半陰，喜溫暖多濕和肥沃深厚的微酸性壤土，不耐寒，畏水澇，忌暴曬和鹽堿。繁殖百合以分栽小鱗莖為主，在9月至10月進行分栽，3年至4年分栽一次。亦可扦插鱗片繁殖，在秋季進行，也可在春季播種繁殖。百合花觀賞價值高，適宜群植于庭院中、林緣處，也適宜盆栽置陽臺、走廊等處陳列，亦是切花的常用素材。其植株可高達(dá)1米左右，且細(xì)弱，特別是開花時頭重腳輕，易倒伏，故需設(shè)支撐物。
百合除供觀賞外，也可食用和藥用。其鱗莖含蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉和少量秋水堿等成分。鮮品主治虛煩驚悸，蜜炙者主治肺虛咳嗽、腎陰不足等癥。香花類百合的花可提制芳香浸膏。