9月5日，2022中國奶酪發(fā)展高峰論壇在濟(jì)南隆重召開。本次論壇由中國奶業(yè)協(xié)會主辦，上海妙可藍(lán)多食品科技股份有限公司承辦。中國奶業(yè)協(xié)會組織制定了《奶酪創(chuàng)新發(fā)展助力奶業(yè)競爭力提升三年行動方案(2023-2025年)》也在論壇上發(fā)布。
《奶酪創(chuàng)新發(fā)展助力奶業(yè)競爭力提升三年行動方案(2023-2025年)》以下簡稱《方案》?！斗桨浮肥沁M(jìn)一步貫徹落實(shí)《國務(wù)院辦公廳關(guān)于推進(jìn)奶業(yè)振興保障乳品質(zhì)量安全的意見》《農(nóng)業(yè)農(nóng)村部等九部委關(guān)于進(jìn)一步促進(jìn)奶業(yè)振興的若干意見》務(wù)實(shí)舉措，旨在為促進(jìn)“十四五”中國奶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展建言獻(xiàn)策。
《方案》共有4大部分：實(shí)施背景、總體要求、重點(diǎn)任務(wù)和保障措施，確定了發(fā)展總體目標(biāo)，到2025年全國奶酪產(chǎn)量達(dá)到50萬噸，全國奶酪零售市場規(guī)模突破300億元，我國奶酪產(chǎn)業(yè)鏈素質(zhì)穩(wěn)步提升。
《方案》還明確了“十四五”時期我國奶酪創(chuàng)新發(fā)展的八項重點(diǎn)任務(wù)：一是打造優(yōu)質(zhì)奶源基地，推動特色奶酪發(fā)展。二是提升科技創(chuàng)新能力，夯實(shí)產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)。三是加快數(shù)字化轉(zhuǎn)型升級，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)鏈融通發(fā)展。四是著力推進(jìn)品牌建設(shè)，激發(fā)市場增長活力。五是完善優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，拓展新型營銷渠道。六是加強(qiáng)科普宣傳引導(dǎo)，擴(kuò)大奶酪消費(fèi)市場。七是堅持綠色發(fā)展理念，積極履行社會責(zé)任。八是開展國際交流合作，開拓多維全球視野。
《方案》還提出了3大保障措施。一、加強(qiáng)組織保障。引導(dǎo)行業(yè)集思廣益，探索發(fā)展新思路。二、強(qiáng)化科技支撐。依托科研院所、高校和科技企業(yè)，打造專家顧問隊伍，充分發(fā)揮專家團(tuán)隊在奶源品質(zhì)、生產(chǎn)工藝、質(zhì)量控制、設(shè)施裝備、項目評估等關(guān)鍵領(lǐng)域的技術(shù)支撐作用。三、擴(kuò)大宣傳推廣。組織宣傳行動階段性成果和典型案例，加大對產(chǎn)品創(chuàng)新、營銷創(chuàng)新及渠道建設(shè)等各類創(chuàng)新方式的宣傳力度，舉辦經(jīng)驗(yàn)交流會，引導(dǎo)更多企業(yè)參與奶酪創(chuàng)新發(fā)展助力奶業(yè)競爭力提升行動。
資料來源：中國奶業(yè)協(xié)會《奶酪創(chuàng)新發(fā)展助力奶業(yè)競爭力提升三年行動方案(2023-2025年)》