佛手又名佛手柑，是枸櫞的變種，為蕓香科常綠灌木或小喬木。枝祭綠色，有棘刺。葉互生，橢圓形，邊緣有波狀齒，先端鈍，葉柄無翅。花簇生于葉腋，花瓣肥厚，白色，外面有紫暈，具芳香。每年開花2~3次。佛手因長圓形的柑果先端多裂，狀似佛手而得名。果呈拳狀的稱拳佛手，先端開張如指狀的稱開佛手，果熟時暗黃色，皮厚，有濃香。圖4 -66佛手 佛手是名貴的觀果植物，它果形獨(dú)特，色澤金黃，其大盈尺，其香滿室，有很高的觀賞價值，多作盆栽觀賞，且有重要的經(jīng)濟(jì)價值，果、入藥，有理氣止痛，消食化痰之效；果制蜜餞；果皮、花、葉可提取芳香油。 （一）繁殖 以扦插繁殖為主，也可嫁接。扦插苗要培育4—5年后才能結(jié)果，嫁接苗結(jié)實(shí)較快。如用新枝作接穗，接后3年可以結(jié)果，如用老枝作接穗當(dāng)年就可開花結(jié)果。 扦插多在春季或秋季結(jié)合整形修剪進(jìn)行。選修剪下的健壯枝條的中部，剪成10~15厘米長作插條，保留插條頂端兩枚葉片，并將兩葉剪去1/3~1/2，插入事先用清水漂洗過的沙中。插后澆透水，覆蓋玻璃或塑料薄膜，置半陰處，保持較高的濕度，但水分也不宜過多，以免引起插條腐爛。佛手的根生長緩慢，春季扦插的到秋后移到土中，秋季扦插的，到第二年春暖后才能移出。 嫁接可用酸橙、構(gòu)桔、柚的實(shí)生苗作砧木，采用切接、靠接或芽接。其中采用靠接較易成活，而且可利用老枝作接穗，提前開花結(jié)果。 （二）栽植 佛手原產(chǎn)我國南方，喜溫暖，不耐寒。短期-6℃低溫就會遭凍害。在我國南方可以露地栽培，北方都行盆栽，冬季移入室內(nèi)培育。 佛手露地栽培在通透性強(qiáng)的礫質(zhì)土壤上生長最好，盆栽宜用肥沃且排水良好的微酸性沙質(zhì)土壤。佛手為陽性樹，盆栽應(yīng)置陽光處培養(yǎng)，但炎夏也須適當(dāng)遮蔭。 （三）管理 佛手喜濕潤，生長季節(jié)要保持盆土有充足的水分。在這種條件下，即使空氣濕度較低也能正常坐長發(fā)育。不過土壤過濕也會引起徒長。雨季必須防止盆內(nèi)積水。夏季每天早晚還應(yīng)向葉面灑水，以降低氣溫，增加濕度?；ê笾跗跐菜约涌刂疲瑵菜^多易引起落果。‘ 佛手一年多次抽枝，需肥較多，約每7—10天施1次淡的肥水。花后座果期氮肥不宜多施。生長過旺而不開花的，要減少氮肥，增施磷肥。生長不旺，花少而且座不住果的可增施氮肥。另外，每月還可施1次礬肥水，以適應(yīng)佛手喜微酸土的特點(diǎn)。上盆后第一二年，植株尚小，施肥酌減。 每年早春發(fā)芽前進(jìn)行整形修剪。主干在長到預(yù)定高度后摘心，培養(yǎng)3~5個側(cè)枝成為主枝。開花期要進(jìn)行疏花，保留生長中庸的枝條上花序中部子房發(fā)綠的大花。因?yàn)檫@種花是可孕的，其他的往往是不孕花。佛手果實(shí)長到扭扣大小時，可酌情疏去一部分，這樣可以使保留下來的果子得到較充足的養(yǎng)分，長得大而勻稱，并且可以防止隔年結(jié)果。 佛手越冬期間應(yīng)將盆置于向陽處，在背陰處雖能忍耐，但不能正常生長。室溫宜保持在3～5℃。-2℃時，嫩梢易受凍害，溫度過高，則使植株在冬季得不到充分的休眠，消耗過多養(yǎng)分，不利于來春的生長。冬季盆土以保持半濕為宜，如長期過濕易引起落葉，盆土太干會使葉內(nèi)卷。春季出室前10天要逐漸開窗進(jìn)行鍛煉，待適應(yīng)性增強(qiáng)后再移出室外。