棗樹良種選擇是提高產(chǎn)量、品質(zhì)的重要措施，人們在生產(chǎn)過程中，隨時都在進行品種選擇，其方法也是多種多樣，但概括起來為兩種：一是無性系選種：也叫芽變選種、營養(yǎng)系選種。它是通過棗樹體細胞突變，逐步形成的新變異類型，經(jīng)過人們的篩選，繁育，在栽培性狀上明顯優(yōu)于一般株系的個體，再經(jīng)過擴大繁殖推廣。一是實生選種：是通過自然雜交或人為有目的的雜交所獲得的棗種子，經(jīng)播種繁育，從實生苗中選出良個體，通過試驗鑒定，再經(jīng)過無性繁殖推廣。
對于選擇出的棗樹良種，要與其相適應(yīng)的環(huán)境條件相配套，并在生產(chǎn)中不斷的提鈍，保持良種特性。