藝--兿《說文》移也?？梢岳斫鉃榘岩环N實(shí)物、感受、想法、技術(shù)等移走或是嫁接到其他的地方，均可以稱謂兿。這一名詞提出的時(shí)間是七十年代中后期才提出，當(dāng)時(shí)的目的是為了區(qū)別于日本的“茶道”。實(shí)際“茶道”一詞本來就是我國(guó)古來就有，日本、韓國(guó)、東南亞等地區(qū)都是借用。
所以茶藝，廣義上就可以指：研究茶葉的生產(chǎn)、制造、經(jīng)營(yíng)、飲用的方法和探討茶葉的原理等。以達(dá)到物質(zhì)和精神享受的學(xué)問。
狹義上可以簡(jiǎn)單的理解為：研究如何泡好一壺茶的技藝和如何享受一杯茶的藝術(shù)。
茶藝所能包含的范圍包括：茶葉的產(chǎn)、制、銷、用等一系列的過程，茶的制作過程、茶的選購(gòu)、茶的沖泡、引用、評(píng)審等。以及如何泡好一壺茶，享用一壺茶，茶與壺的關(guān)系、茶文化史、經(jīng)營(yíng)以及美學(xué)等。
如何才能夠理解茶藝的內(nèi)涵呢？要真正的理解和感受茶藝，應(yīng)以欣賞茶園風(fēng)光、種茶、理茶、制茶、泡茶的實(shí)踐中，了解和體會(huì)茶與自然、茶與文化、茶與歷史、茶的人文理念、身心意境等各方面綜合認(rèn)識(shí)，從藝術(shù)的角度來綜和認(rèn)知。茶藝總體上的分類：
甲、從時(shí)間上可分為古代茶和現(xiàn)代茶；
乙、以形式上可分為表演茶和生活茶；
丙、從地域上可分民俗茶和民族茶；
丁、以社會(huì)階層分：宮庭茶、官府茶、宗教佛茶、民間茶；
茶藝的具體內(nèi)容：技藝、禮法、道。
甲、技藝：是指茶藝的技巧和工藝，是術(shù)的層面;
乙、禮法：是指禮儀和規(guī)范,也就是規(guī)矩；
丙、道：是指一種修行，一種生活的道理、方向是人生哲學(xué)。
學(xué)習(xí)茶藝的意義：
甲、凈化心靈：茶是自然的產(chǎn)物，可以滿足人的物質(zhì)需求。同時(shí)可以使人與自然融為一體，真實(shí)感受自然所賜予人類的精神財(cái)富。茶及由草、人、木組合而成，以很好地體現(xiàn)了人類與自然的必不可分，只有深入自然中才可以真實(shí)感受自然之美、藝術(shù)之美、文化之美。蘇東坡之：“從來佳茗似佳人”。鄭板橋云：“只和高人入茗杯”。從茶藝、品茶、評(píng)茶中入忘我境界而至凈化身心，可以具有一種平衡穩(wěn)定的心態(tài)。
乙、強(qiáng)身健體：
1、茶是優(yōu)質(zhì)的保健飲品，養(yǎng)成良好的習(xí)慣，精神愉快；
2、飲茶可消除疲勞，振奮精神、廣開思路。
3、茶藝可以規(guī)范自己的行為，養(yǎng)成良好的習(xí)慣提高生活品質(zhì)。
4、以茶入茶可以發(fā)揮美味營(yíng)養(yǎng)功效，增添觀念情趣。
丙、豐富人生：
從茶藝中人們可以探索很多東西，以嚴(yán)格的規(guī)律使一個(gè)人
高尚和文雅的方式體現(xiàn)在行為上。
丁、美化生活：使生活充滿美感、價(jià)值感和充實(shí)感。我們的生活為美而生活，因?yàn)槊蓝鎸?shí)，所謂：美由心生，暢適之一念也！