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普洱茶家庭儲(chǔ)藏的訣竅

發(fā)布時(shí)間:2024-09-20
如今,有越來(lái)越多的人喜歡喝茶,家里自然會(huì)買些茶葉留著自己喝或以備接人待客之用。然而,茶葉儲(chǔ)藏的好壞卻直接影響著茶葉品質(zhì)的高低。
茶葉儲(chǔ)藏的目的是要保持茶葉固有的色、香、味、形,要達(dá)到這個(gè)目的就要設(shè)法充分保持干燥,盡量減少外界溫度、濕度的影響,避免與帶有異味的物品接觸,還要使茶葉不受擠壓和撞擊,以保持其原形、本色、真味。
下面,介紹幾種家居儲(chǔ)藏茶葉較簡(jiǎn)易、實(shí)用的方法。
根據(jù)茶葉的特性和造成茶葉陳化變質(zhì)的原因,從理論上講,茶葉的儲(chǔ)藏保存以干燥(含水量在6%以下)、冷藏、無(wú)氧和避光保存為最理想。但由于受家居儲(chǔ)藏茶葉各種客觀條件的限制,以上這些條件往往不可能兼?zhèn)涠兄?。家庭如短期保存可放在雙層蓋的鐵皮罐中保存,置于干燥的地方,不要與有異味的物品相混雜即可。
如需長(zhǎng)期保存,可采取:
陶瓷壇儲(chǔ)藏法:選用干燥無(wú)異味,密閉的陶瓷壇一個(gè),下墊白紙,將生石灰塊裝于白細(xì)布做的袋內(nèi)或用干凈的布將木炭包裹起來(lái),放于陶瓷壇中間。茶裝入白棉紙袋內(nèi),外套牛皮紙袋,分置于壇的四周和上方,裝滿壇后,用生石灰包蓋緊,密封壇口。壇內(nèi)石灰或木炭要根據(jù)受潮情況,及時(shí)更換。這種方法利用生石灰或木炭的吸濕性能,使茶葉不受潮,效果較好,能在較長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)保持茶葉品質(zhì)。
熱水瓶?jī)?chǔ)藏法:選用保暖性良好的熱水瓶作盛具。將干燥的茶葉裝入瓶?jī)?nèi),裝實(shí)裝足,盡量減少瓶?jī)?nèi)空氣存留量,瓶口用軟木塞蓋緊,塞緣涂白蠟封口,再裹以膠布。由于瓶?jī)?nèi)空氣少,溫度穩(wěn)定,這種方法保持效果也比較好,且簡(jiǎn)便易行。
冰箱保存法:茶葉裝入厚實(shí)、無(wú)異味的食品包裝袋或鐵皮罐中,然后置于冰箱冷凍室或者冷藏室.此法保存時(shí)間長(zhǎng)、效果好,但袋口(罐口)一定要封嚴(yán)實(shí),以防止茶葉受潮或者串味,反而有損茶葉的品質(zhì)。
另外,普洱茶對(duì)儲(chǔ)藏地點(diǎn)并不挑剔,無(wú)論是客廳還是專有空間,只要不受陽(yáng)光直射,通風(fēng)干爽,遠(yuǎn)離異味、塵埃,謹(jǐn)防霉變,即可。
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