普洱茶普洱茶越陳越香，被譽(yù)為“可以喝的古董”，普洱茶具有巨大的收藏價(jià)值和增值空間，普洱茶年代越久價(jià)格越高，口感越好。所以跟小買(mǎi)一起學(xué)一下普洱茶的存放與保管吧！
一、新老茶葉存放在一起行嗎？為什么？
新老茶葉能否放在一起，應(yīng)區(qū)別對(duì)待。有條件的收藏愛(ài)好者，同一類(lèi)型的普洱茶，如同為普洱熟茶或同為普洱生茶，由于茶葉的基本風(fēng)格類(lèi)似，可以將同年份、不同制式（散茶或緊壓茶）的茶品整理、收藏、存放在一起，使收藏的普洱茶品“批次”分明。不同年份的同類(lèi)茶品，最好分開(kāi)存放，以防止“老茶染新味”;但可以將少量老陳茶與新茶一起存放，以利有益微生物進(jìn)行“接種”、加速“陳化”。
二、普洱生茶和熟茶能否混合存放？
普洱生茶和普洱熟茶是品質(zhì)風(fēng)格截然不同的兩種茶品，應(yīng)嚴(yán)禁將普洱生茶和熟茶混合存放在一起。這是因?yàn)?
普洱生茶和熟茶的香氣類(lèi)型不同，都有隨著儲(chǔ)藏時(shí)間的變化而變化的特點(diǎn)。普洱生茶多為毫香、荷香、清香、栗香、陳香......普洱熟茶多為參香、豆香、陳香、棗香、樟香等，由于香氣類(lèi)型不同，如將普洱生茶和熟茶混合存放，香氣物質(zhì)必然被交叉吸附，相互掩蓋或改變，難以獲得純正自然的香氣，使茶品“四不像”而降低收藏價(jià)值。
普洱生茶和熟茶的葉底（茶渣）顏色不同，生茶葉底顏色，隨儲(chǔ)藏時(shí)間加深，發(fā)生由嫩綠→嫩黃→杏黃→暗黃→黃褐→紅褐的變化，而發(fā)酵程度較好的普洱熟茶，葉底顏色一般都呈“豬肝色”，并隨儲(chǔ)藏年份增加逐漸向暗褐色轉(zhuǎn)變。如果將普洱生茶和熟茶混合存放，散落的茶葉互相混雜在一起，既使葉底“花雜”，也影響儲(chǔ)藏茶葉的價(jià)值，因此，應(yīng)分類(lèi)儲(chǔ)藏，嚴(yán)格禁止將普洱生茶和熟茶混合存放在一起。
三、采用“濕倉(cāng)”是否會(huì)加快普洱茶的陳化？
“濕倉(cāng)”確有加速普洱茶陳化的作用。普洱茶的“陳化”過(guò)程，其實(shí)是一個(gè)“氧化”的過(guò)程。儲(chǔ)藏期間的普洱茶“氧化”無(wú)外自動(dòng)氧化、多酚氧化和在微生物作用下的酶促氧化三個(gè)類(lèi)型。只有三種“氧化”同時(shí)作用于普洱茶，才能獲得快捷的“陳化”效果。在一定溫、濕度作用下，微生物大量繁殖滋生，高分子化合物逐漸分解、聚合、降解。有益微生物的繁育，有利于普洱茶的甘甜、醇和滋味的形成。但是，長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)藏于“濕倉(cāng)”環(huán)境里的普洱茶，茶葉容易發(fā)霉而產(chǎn)生濃烈的刺鼻性“霉味”;發(fā)霉嚴(yán)重的普洱茶，有“掛喉”、“叮喉”（或“鎖喉”）感，使人不悅。因此，“濕倉(cāng)”可以作為加速普洱茶儲(chǔ)藏陳化的一種措施，但不應(yīng)將普洱茶長(zhǎng)時(shí)間的存放在高濕度的環(huán)境里。可以運(yùn)用“干倉(cāng)”及時(shí)阻止“濕倉(cāng)”環(huán)境下的普洱茶“霉變”，發(fā)展普洱茶的純正香氣，二者互為措施，方能獲得快捷、高效的普洱茶陳化增值效果。
對(duì)于無(wú)法滿(mǎn)足上述普洱茶收藏條件的愛(ài)好者，亦應(yīng)做到“分清批次、分類(lèi)整理、適當(dāng)隔離儲(chǔ)藏”，盡量減少儲(chǔ)藏期間不同茶類(lèi)的相互混雜、污染。