名茶品鑒紅茶： 坦洋工夫

發(fā)布時(shí)間：2023-11-15

外形：條索緊結(jié)圓直
色澤：烏潤，茶毫細(xì)細(xì)，略顯金黃
湯色：紅濃明亮
香氣：高爽
滋味：醇厚
葉底：紅勻光滑
坦洋工夫被列為福建省三大工夫紅茶之首，原產(chǎn)地在福安市社口鎮(zhèn)坦洋村，位于閩東最高的峰巒——白云山麓。這里常年煙云緲緲，雨霧蒙蒙。清朝咸豐、同治年間有個(gè)叫胡進(jìn)四的茶農(nóng)用萎凋、揉捻、發(fā)酵、烘焙等工序精制而得湯色紅、味鮮醇、耐沖泡的工夫紅茶，取名坦洋工夫。現(xiàn)在，坦洋工夫分布較廣，主要產(chǎn)于福安、柘榮、壽寧、周寧、霞浦及屏南北部等地。初制加工工藝包括：鮮葉、萎凋、揉捻、解塊篩分、發(fā)酵、烘干等工序。