據(jù)媒體相關(guān)報(bào)道,受美國(guó)市場(chǎng)需求放緩的影響,我國(guó)羅非魚(yú)出口形式嚴(yán)峻,加上飼料原料上漲,養(yǎng)殖成本上升,國(guó)內(nèi)的羅非魚(yú)養(yǎng)殖戶(hù)面臨著巨大虧損。
據(jù)了解,羅非魚(yú)原產(chǎn)于非洲,后來(lái)引進(jìn)我國(guó)成為廣東、廣西、海南等地區(qū)主要養(yǎng)殖的水產(chǎn)品之一。不過(guò),由于羅非魚(yú)食性雜,中國(guó)吃貨對(duì)羅非魚(yú)并不太感興趣。羅非魚(yú)主要以出口為主,相關(guān)數(shù)據(jù)顯示,2021年,我國(guó)出口冷凍羅非魚(yú)產(chǎn)品78834噸,出口額約1.72億美元。
面對(duì)羅非魚(yú)低迷的出口形式,地方和企業(yè)還需另辟蹊徑。首先就是利用制冷技術(shù)延長(zhǎng)羅非魚(yú)的保鮮期。羅非魚(yú)采捕后,加工企業(yè)一般將其簡(jiǎn)單加工后就銷(xiāo)往海外,如今,羅非魚(yú)庫(kù)存積壓,企業(yè)需利用保鮮設(shè)施、速凍技術(shù)延長(zhǎng)羅非魚(yú)的保鮮期,盡可能減少產(chǎn)后損失,為后續(xù)出售爭(zhēng)取時(shí)間。
其次,保鮮設(shè)施雖然能延長(zhǎng)羅非魚(yú)的保鮮期,但絕不是長(zhǎng)久之計(jì),擴(kuò)大內(nèi)銷(xiāo)不失為一個(gè)好辦法。 近年來(lái),隨著人們對(duì)羅非魚(yú)的認(rèn)知度提高,國(guó)內(nèi)消費(fèi)者也在慢慢認(rèn)可接受,羅非魚(yú)內(nèi)銷(xiāo)趨勢(shì)越來(lái)越明顯。伴隨著冷鏈物流體系進(jìn)一步完善,水產(chǎn)品能夠從產(chǎn)地安全抵達(dá)消費(fèi)者手中,消費(fèi)者不僅能吃上冰鮮水產(chǎn)品,鮮活水產(chǎn)品也變得觸手可及。依托高效、便捷的冷鏈物流,羅非魚(yú)更加新鮮、安全,也更具市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。
另外,據(jù)了解,羅非魚(yú)肉質(zhì)鮮美,刺少,蛋白質(zhì)含量高,富含人體所需的多種氨基酸,不僅適合烹飪食用,還很適合進(jìn)行深加工。據(jù)悉,我國(guó)羅非魚(yú)加工企業(yè)的加工產(chǎn)品形式主要有三大類(lèi):一是凍整條羅非魚(yú);而是淺去皮羅非魚(yú);三是深去皮羅非魚(yú),羅非魚(yú)深加工還有非常大的發(fā)揮空間。此外,在預(yù)制菜爆火的當(dāng)下,羅非魚(yú)也擁有了發(fā)展機(jī)遇,酸菜魚(yú)等預(yù)制產(chǎn)品成為消費(fèi)爆款,火鍋魚(yú)等產(chǎn)品也廣受消費(fèi)者追捧。值得一提的是,廣東省吳川市近年來(lái)推動(dòng)羅非魚(yú)產(chǎn)業(yè)向深加工方向轉(zhuǎn)變,當(dāng)?shù)氐囊豢?ldquo;吳川烤魚(yú)”實(shí)現(xiàn)了從養(yǎng)殖到餐桌的跨越,這款預(yù)制菜產(chǎn)品以切片加工、冷藏等技術(shù)處理,已經(jīng)遍及全球40多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。
業(yè)內(nèi)人士介紹,羅非魚(yú)有多年的市場(chǎng)基礎(chǔ),尤其是國(guó)外消費(fèi)者對(duì)羅非魚(yú)比較認(rèn)可,市場(chǎng)前景較好。因此,羅非魚(yú)滯銷(xiāo)只是暫時(shí)的,不過(guò),地方企業(yè)也要擴(kuò)大宣傳,提高國(guó)內(nèi)消費(fèi)者對(duì)羅非魚(yú)的接受度,推動(dòng)羅非魚(yú)逐漸由外銷(xiāo)向內(nèi)銷(xiāo)轉(zhuǎn)變,同時(shí)發(fā)展羅非魚(yú)精深加工產(chǎn)業(yè),提高羅非魚(yú)抗風(fēng)險(xiǎn)能力。