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家庭用茶的貯藏

發(fā)布時間:2023-11-15
幾乎每位茶友家中都會存有一些茶葉,但并不是所有人都掌握科學存放的方法。
現(xiàn)在我們就來講一些方便有效的家用存茶方法:
1.瓦壇貯藏法
這一方法在明代就已經使用了。明馮夢禎《快雪堂漫錄》載:“實茶大甕,底置箬,封固倒放,則過夏不黃,以其氣不外泄也。”
這里說明了瓦壇存茶的好處:過夏不黃,氣不外泄。
現(xiàn)在,這一存茶法得到了很好的改良:
用牛皮紙或其他較厚實的紙把茶葉包好,將茶包放在優(yōu)質陶瓷壇的周圍,中間放塊狀石灰包,用棉花或厚軟草紙墊在蓋口,減少空氣交換。
石灰視吸濕程度一兩個月?lián)Q一次,一般可保存半年左右。
2、罐藏法
很多茶友會把茶葉放在馬口鐵聽里貯藏,為了更好地保持干燥,可以放入一兩小包干燥的硅膠。
如果是新買的鐵罐,可用少許茶葉末先放在聽內,蓋好蓋,停放數(shù)天,一般就可以把異味吸盡。
另外,鐵聽最好放在干燥陰涼處,不要直射,也不要放在潮濕、有熱源的地方,一方面防止鐵聽生銹,另一方面也可放緩茶葉陳化、劣變的速度。
3、塑料袋\冰箱、冰柜貯藏法
這種保存茶葉的方法是最方便、最簡單的。
不過也要有所注意。
首先,需要是食品用包裝袋;其次,塑料袋材料密度要高一些,有一定的強度,厚實些的為好;第三,袋子本身不可有孔洞或異味。
為了更好地提高防潮性能,減少香氣散失,可以用兩個塑料袋反向套裝,用繩子扎牢,放在陰涼干燥處。
如果茶葉比較名貴,而且需要長期存放,最好買一臺專用冰箱,放到冰箱冷藏室儲存,即使放一年,茶葉仍然可以芳香如初,色澤如新。
尤其需要注意的是,放在冰箱時最好不要冷凍,因為茶葉里含有6%左右的水分,零度以下會結冰,將茶葉從冰箱拿出來后,溫度突然升高,細胞會被破壞掉,進而損壞茶葉,反而不利于保存。
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