亞硝酸鹽廣泛存在于土壤、天然水和食品等物質(zhì)中，其易與仲胺、酰胺反應(yīng)生成亞硝胺化合物，很多資料表明這些化合物對(duì)人體是有害的，因?yàn)樗鼈兡軌蛞l(fā)癌癥，特別是對(duì)形成肝癌，食道癌和咽喉癌有重要影響。過(guò)多的攝入亞硝酸鹽會(huì)引起正常血紅蛋白（二價(jià)鐵）轉(zhuǎn)變成正鐵血紅蛋白（三價(jià)鐵）而失去攜氧功能，導(dǎo)致組織缺氧。因此測(cè)定食品中的亞硝酸鹽含量具有非常重要的意義。
食品亞硝酸鹽快速測(cè)定儀功能特點(diǎn)：
◎ 產(chǎn)品檢測(cè)精度高，準(zhǔn)確度達(dá)到±0.5nm。
◎ 試劑與工作曲線配套出品，用戶不需要制定工
作曲線也能滿足科學(xué)實(shí)驗(yàn)要求。
◎ 配備*的前處理設(shè)備、配套試劑，且檢
測(cè)成本低廉。
◎ 自動(dòng)化程度高，配備保存，不需要任何計(jì)算，
畫面自動(dòng)顯示定量檢測(cè)結(jié)果。
◎ 配備數(shù)據(jù)傳送功能，一鍵下載，且可用excel
方式保存。
◎ 使用半*性光源，產(chǎn)品壽命長(zhǎng)。
◎ 主機(jī)電源交流電和充電電池兩用。
◎ 檢測(cè)方法符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。
◎外觀設(shè)計(jì)精巧，便于攜帶。
檢測(cè)范圍：0-100mg/kg