茶葉殺青機(jī)為什么用微波殺青呢微波茶葉殺青機(jī)是一種新型的殺青設(shè)備，同比鍋式殺青、滾筒式殺青等傳統(tǒng)設(shè)備殺青速度快、效率高、效果好。微波在殺青的同時(shí)，還可以除去約10%的鮮葉水分。微波茶葉殺青機(jī)現(xiàn)在廣泛應(yīng)用于：茶葉、菊花、金銀花、鮮花等農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行殺青，殺青*。
茶葉殺青機(jī)為什么用微波殺青呢傳統(tǒng)菊花干制普遍采用自然晾曬法，此法不但受到天氣影響的限制，曬出的菊花色澤不能保持原狀，同時(shí)為了達(dá)到相應(yīng)的干度，水分流失嚴(yán)重，5斤鮮花才能曬出1斤干花。后來(lái)又采用熱風(fēng)，雖然避免了受天氣條件的影響，但耗能較高，關(guān)鍵是干制的產(chǎn)品色澤極差，無(wú)法達(dá)到要求，后又在熱風(fēng)烘干之前引入蒸汽殺青設(shè)備，雖然解決了以上難題，但因?yàn)樵谡羝麣⑶喹h(huán)節(jié)，雖然鈍化了酶的活性，在色澤方面有所改善，但蒸汽殺青的高溫高濕使得菊花的營(yíng)養(yǎng)成分大量流失，有效成分得到破壞，同時(shí)在蒸汽殺青過(guò)程中增加了菊花的含水量，從而在后續(xù)的烘干環(huán)節(jié)中增加了烘干成本。
茶葉殺青機(jī)為什么用微波殺青呢 一般的熱風(fēng)干燥過(guò)程中物料外部受熱，表面干燥，熱量向內(nèi)傳遞，其方向與水分?jǐn)U散傳遞的方向相反，影響了水分的向外蒸發(fā)。而微波是內(nèi)部加熱，含水量高的部位升溫較快。因此在微波干燥過(guò)程中，水分由內(nèi)層向外層的遷移速度快，干燥速度明顯快于熱風(fēng)干燥。在菊花干燥中應(yīng)用微波干燥具有以下優(yōu)點(diǎn)：干燥速度快；產(chǎn)品質(zhì)量好；由于茶葉表面溫度不太高，葉綠素變化少，色澤綠翠而耐藏，香氣損失少，干燥均勻；同時(shí)由于水分蒸發(fā)速度快，容易形成多孔性，產(chǎn)品的復(fù)水性好，泡茶時(shí)內(nèi)容物易溶出。
立威微波干燥設(shè)備整體外形結(jié)構(gòu)緊湊、美觀、流暢，占地面積小。針對(duì)該物料的物理特性，設(shè)計(jì)合理的箱體尺寸，使加熱器內(nèi)微波功率密度均勻，微波自上而下寬帶饋入，使物料加熱更加均勻。采用全新的微波烘干技術(shù)與設(shè)備。能夠?qū)崿F(xiàn)物料的和均勻干燥，同時(shí)可大幅降低干燥溫度，此外干燥速度通常提高數(shù)倍以上，生產(chǎn)效率大幅提高，干燥能耗通常降低50%以上，衛(wèi)生指標(biāo)*符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，終實(shí)現(xiàn)安全潔凈生產(chǎn)