1.深挖老茶樹(shù)，連根拔起。注意清除殘根。
2.實(shí)行深翻，結(jié)合施足底肥。翻墾深度50～60厘米以上，有條件的可進(jìn)行土壤消毒。消毒劑常用的有二溴乙烷（edb）及氯化苦等。確定茶行后，按茶行開(kāi)種植溝，深50厘米、寬60厘米，種植溝內(nèi)施足底肥，每畝施人畜肥2～3噸，加餅肥200～400千克、磷肥300～600千克，施后覆土，間隔一段時(shí)間后種植。
3.完善茶園基礎(chǔ)設(shè)施。①整修梯坎和人行道路，在茶園周圍、路旁、溝邊及山頂，種植適合茶園的樹(shù)木改善茶園生態(tài)環(huán)境，比如杉樹(shù)、桉樹(shù)等。
②完善茶園灌溉系統(tǒng)，修建蓄水池，以利于茶園管理。每10～15畝修建一個(gè)15～20立方米的蓄水池。
4.茶樹(shù)種植。①茶行布置。要有利于實(shí)現(xiàn)機(jī)械化耕作、采摘管理和保持水土。
②種植密度。不可太稀，也不可太密，依地形和品種而有不同，同時(shí)有利于茶園機(jī)械化管理。實(shí)行雙株雙行，大行距1.5米、小行距0.33～0.4米、穴距0.3～0.34米左右，畝植無(wú)性系良種茶苗5000株左右。茶樹(shù)品種選擇要根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂驐l件、茶類品種要求而定。重慶地區(qū)適宜生產(chǎn)名優(yōu)茶的品種主要有巴渝特早、福鼎大白等品種。
③茶苗移栽。茶苗移栽最佳時(shí)間為9月中、下旬和10月上旬。茶苗的移栽宜選擇無(wú)風(fēng)的陰天定植。定植時(shí)要保持根系舒展，加土后一手輕提茶苗，一手將土壓實(shí)，茶苗“泥門(mén)”平地。定植后要澆1次定根水。移栽后若連續(xù)晴天，一般隔3～5天澆水一次，每次澆水要澆透，使根部土壤全部濕潤(rùn)，為節(jié)約用水，在種植最后覆土?xí)r，應(yīng)使茶行兩邊蓋土略高，使種植坑形成凹形，有利于再次澆水時(shí)水分集中，不致流失。
5.幼齡茶園的管理技術(shù)。①定型修剪。第一次，定高度，促分枝。在移栽定植時(shí)，離地20厘米下剪；第二次，培養(yǎng)骨干枝。在上一次定型修剪后，茶樹(shù)長(zhǎng)到40～50厘米高時(shí)，在第一次剪口基礎(chǔ)上提高15～20厘米下剪；第三次，形成豐產(chǎn)樹(shù)冠骨架，在第二次修剪的基礎(chǔ)上提高10～15厘米修剪，把茶樹(shù)高度控制在60厘米以下。
②施肥及抗旱保苗。幼齡茶園追肥要做到少量多次，薄肥勤施。定植后的茶園，第一年初夏，可進(jìn)行第一次追肥，每畝用腐熟人畜糞尿50～100千克或尿素2～3千克對(duì)水稀釋后澆施。當(dāng)年夏、秋季節(jié)還應(yīng)再施追肥（或根外追肥）2～3次。第二年開(kāi)始每年分春、夏、秋三季施追肥3～5次。幼齡期茶園的追肥用量應(yīng)隨樹(shù)齡增長(zhǎng)逐年增加。注意抗旱，及時(shí)補(bǔ)苗。
③茶葉采摘。幼齡茶園以培養(yǎng)樹(shù)冠為主，幼齡期實(shí)行打頭采摘。按照以養(yǎng)為主、以采為輔、采養(yǎng)結(jié)合的原則，采用打頂留側(cè)、打高留低、采中留邊的方法。第一年不采。
④茶樹(shù)病、蟲(chóng)、草害防治。茶樹(shù)的病蟲(chóng)草防治應(yīng)貫徹“預(yù)防為主，綜合防治”的方針，掌握病蟲(chóng)發(fā)生規(guī)律，加強(qiáng)預(yù)測(cè)預(yù)報(bào)，做好防治工作。一是以農(nóng)業(yè)防治為主，采取加強(qiáng)肥培、增強(qiáng)茶樹(shù)抗病蟲(chóng)能力、清除蟲(chóng)源等有效措施。二是開(kāi)展優(yōu)化防治，做到科學(xué)用藥，選用高效、低毒、低殘留的農(nóng)藥，在生產(chǎn)茶園中用藥要嚴(yán)格掌握安全間隔期。三是在茶園中積極采取措施保護(hù)天敵，應(yīng)用和推廣生物防治技術(shù)。重點(diǎn)防治螨類、葉蟬類蟲(chóng)害。合理間作，及時(shí)鋤草。