相傳，茶是神農(nóng)氏的救命恩人。神農(nóng)嘗百草而中毒，最終得茶而解。所以很多地方，也將神農(nóng)氏封為茶祖。茶自問世起，可以說就與治病有著不解之緣。茶，因此也被成為“百病之藥”。
但有些病，喝茶不僅不見得有效，反而需要注意和節(jié)制。
【痛風(fēng)】
茶湯中，含有鞣酸。這種物質(zhì)，會加劇痛風(fēng)患者的病情。痛風(fēng)病人，飲茶不宜過多，更不宜過濃。
【失眠】
眾所周知，茶葉中的咖啡因和芳香物質(zhì)有興奮作用。據(jù)科學(xué)測定，一杯濃茶中約含有咖啡因100毫克。這個體量的咖啡因可以使大腦興奮，使血流和心跳速度加快。當(dāng)人們困倦時，一杯香茶足以振奮精神。但對于失眠患者，這就不是什么好事了。
對于茶可提神的作用，不必聞?wù)呱?。喝的巧，可謂事半功倍。首先，失眠患者白天可正常飲淡茶，只是睡前盡量不要飲茶。若還怕不保險，可將沖出的第一道茶讓與他人。因?yàn)轭^道茶中，含有的咖啡因最多。往后再喝，就可高枕無憂了。
【動脈粥樣硬化】
茶葉中含有茶堿、咖啡因、可可堿等生物活性物質(zhì)。這些物質(zhì)，可使得中樞神經(jīng)有明顯的興奮作用，也能使得大腦皮層的興奮過程加快。但這一興奮過程，會使得大腦血管運(yùn)動中樞在興奮后引起腦血管收縮。這對于腦動脈硬化的病人，無形中是一種潛在的威脅。
很多中老年人，日常愛喝釅茶。但殊不知，過濃的茶飲后容易使人興奮。因此，飲茶無錯，但釅茶卻不可取。
【胃潰瘍】
人體內(nèi)的胃酸很厲害，但正常情況下卻不會灼傷自己。這是因?yàn)椋竷?nèi)有一種名叫磷酸二酯酶的物質(zhì)，它能抑制胃壁細(xì)胞分泌胃酸。茶葉中，茶堿卻能抑制磷酸二酯酶的活力。一旦磷酸二酯酶活力受到抑制，胃壁細(xì)胞就會分泌大量胃酸。若本身就患有胃潰瘍，過剩的胃酸就會影響潰瘍面的愈合，加重病情。
胃潰瘍、十二指腸潰瘍患者，盡量少飲濃茶、熱茶。同時，可適當(dāng)飲用奶茶，作為清飲茶的代替品。
【貧血】
茶葉中的鞣酸，會影響鐵的吸收與利用。但是正常人，不會因此而影響健康。因?yàn)槿梭w飲食中所攝取的鐵，遠(yuǎn)遠(yuǎn)多于需要的量。
但對于貧血的人，或已有較大量失血而需要在短時間恢復(fù)正常的人來說，茶中的鞣酸就屬于“壞分子”了。因?yàn)殍F是制造紅細(xì)胞的原料之一，體內(nèi)缺血，將使紅細(xì)胞的生成受阻。飲茶減少對鐵的吸收，從而使血細(xì)胞生成減少。
缺鐵性貧血病人以及比較容易發(fā)生缺鐵性貧血的人群，飲茶宜少不宜多，宜淡不宜濃。建議以白茶、輕發(fā)酵烏龍或紅茶為主，少飲茶力猛烈的品種。
【高血壓、心臟病】
飲茶過量，會使得血壓升高，同時引起心跳加快。因此，飲茶過于頻繁對高血壓和心臟病患者不利。
養(yǎng)成飲茶的習(xí)慣，多于緩解“三高癥狀”本是非常有利。但世間萬物，過猶不及。飲茶過濃、過頻，都會引起不良反應(yīng)。因此三高患者，應(yīng)多選用紅茶、烏龍、黑茶等品種。對于生普、綠茶等，則要謹(jǐn)慎飲用。同時，切忌不要“以茶帶水”。喝茶，是一種點(diǎn)綴與調(diào)節(jié)，切莫喧賓奪主。