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喝茶要掌握濃度和溫度

發(fā)布時間:2024-09-10
[摘要說明]喝茶要掌握濃度和溫度 南京軍區(qū)福州總醫(yī)院腫瘤科主任、主任醫(yī)師,國家中西醫(yī)結合腫瘤重點學科主任、國家藥物臨床試驗機構(腫瘤專業(yè))主任、全軍腫瘤專業(yè)委員會常委、福建省抗癌協(xié)會常務理事。
福建是茶葉之鄉(xiāng),安溪鐵觀音、茉莉花茶全國聞名,閩南的功夫茶更是有著深厚的文化底蘊。然而,有關專家指出,長期喝濃茶、燙茶易傷食道和胃,導致黏膜受損,發(fā)生潰瘍。反復發(fā)生的潰瘍及炎癥反應可能引起癌變。嗜茶人士喝茶時要注意掌握濃度和溫度。
滾燙濃茶傷食道和胃
南京軍區(qū)福州總醫(yī)院腫瘤科歐陽學農(nóng)介紹,我省食道癌、胃癌發(fā)病率較高,特別是沿海地區(qū),這與地理環(huán)境和生活習慣有關,如長期食用生、冷、腌制品,愛喝燙而濃的功夫茶也可能是原因之一。
歐陽主任分析,功夫茶講究“趁熱喝“,但飲用過燙的茶,食道黏膜容易被燙傷,不斷飲用,黏膜未修復又再被燙傷,易造成潰瘍,反復不愈的潰瘍,可能導致癌癥發(fā)生。同時,過多飲用濃茶,胃黏膜被茶堿等反復刺激,也容易引起胃炎及潰瘍等。
對此,歐陽主任提醒說,在中國茶文化源遠流長。長期經(jīng)驗積累表明,茶本身是一種對人體有益的飲品,例如有研究證實綠茶能幫助預防心腦血管疾病,甚至有預防腫瘤的作用。認為功夫茶對胃腸健康有危害,主要是針對茶的溫度和濃度。一個好的飲品,還得有好的加工與飲用方法。因此,市民在飲用功夫茶時要注意控制溫度和濃度,并適量飲用,在享受傳統(tǒng)飲食文化給我們帶來樂趣的同時,身體的健康也得到了保護。
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