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中國(guó)最香的七款茶,你知道是什么茶嗎?你都喝過(guò)嗎?

發(fā)布時(shí)間:2024-09-10
眾所周知,中國(guó)是產(chǎn)茶大國(guó),也是茶葉的源產(chǎn)地。我們國(guó)家的茶葉,不僅品類(lèi)豐富、花色眾多,除了萬(wàn)般滋味,還有不同于花香的茶香;今天給大家介紹最香的中國(guó)茶。
1.萬(wàn)里群芳最,唯有祁門(mén)香
祁門(mén)紅茶,中國(guó)歷史名茶。著名紅茶精品,簡(jiǎn)稱(chēng)祁紅,主產(chǎn)于安徽省祁門(mén)縣一帶。”祁門(mén)香”是祁紅品質(zhì)的特征,祁紅采制精細(xì),焙作考究,謂之“工夫”,使其自然芬芳,被國(guó)際上公認(rèn)為最佳高香茶。日本人稱(chēng)其為玫瑰香,英國(guó)人稱(chēng)為“祁門(mén)香”。
祁紅與斯里蘭卡的烏伐、印度的大吉嶺紅茶,譽(yù)為世界三大高香名茶,祁紅尤為特異,只有印度大吉嶺紅茶可與祁紅品質(zhì)競(jìng)爭(zhēng)。
祁門(mén)紅茶成品茶條索緊細(xì)苗秀、色澤烏潤(rùn)、金毫顯露、湯色紅艷明亮、滋味鮮醇酣厚、香氣清香特久,似花、似果、似蜜的“祁門(mén)香”以聞名于世,位居世界三大高香名茶之首。
2.嚇煞人香的香氣就在碧螺春
洞庭碧螺春是我國(guó)名茶的珍品,以形美、色艷、香濃、味醇“四絕”聞名于中外。產(chǎn)于江蘇省蘇州市太湖洞庭山,屬于綠茶類(lèi)。
碧螺春茶始于明代,俗名“嚇煞人香”,到了清代康熙年間,康熙皇帝視察并品嘗了這種湯色碧綠、卷曲如螺的名茶,倍加贊賞,但覺(jué)得“嚇煞人香”其名不雅,于是題名“碧螺春”。
其實(shí),碧螺春的香氣并不是特別濃郁,但它的香氣很有特點(diǎn),就是含果香。在碧螺春產(chǎn)地蘇州東山,那里還盛產(chǎn)橘子、楊梅等水果,經(jīng)常是一排果樹(shù)一排茶樹(shù)地夾雜栽種,所以茶中帶幽幽果香并不奇怪。
碧螺春還有個(gè)特點(diǎn)就是特別嫩,人家三萬(wàn)個(gè)茶芽頭可以炒出一斤茶葉,而碧螺春芽頭嫩,一斤茶要用五六萬(wàn)個(gè)芽頭,在各茶中屬佼佼者。
3.可謂“七泡有余香”當(dāng)屬鐵觀(guān)音
鐵觀(guān)音是烏龍茶的極品,其品質(zhì)特征是:茶條卷曲,肥壯圓結(jié),沉重勻整,色澤砂綠,整體形狀似蜻蜓頭、螺旋體、青蛙腿。
沖泡后湯色金黃濃艷似琥珀,有天然馥郁的蘭花香,滋味醇厚甘鮮,回甘悠久,俗稱(chēng)有“音韻”。鐵觀(guān)音茶香高而持久,可謂“七泡有余香”。
鐵觀(guān)音最迷人的地方就是其高揚(yáng)的蘭花香,我們所說(shuō)的蘭花香其實(shí)只是一種類(lèi)似蘭香的特殊茶香、給人以很深刻的印象。
近來(lái)國(guó)內(nèi)外的試驗(yàn)研究表明,安溪鐵觀(guān)音所含的香氣成分種類(lèi)最為豐富,而且中、低沸點(diǎn)香氣組分所占比重明顯大于用其他品種茶樹(shù)鮮葉制成的烏龍茶。因而安溪鐵觀(guān)音獨(dú)特的香氣令人心怡神醉,一杯鐵觀(guān)音,杯蓋開(kāi)啟立即芬芳撲鼻,滿(mǎn)室生香。
4.形美香郁怎敵得過(guò)鳳凰單叢
鳳凰單叢茶屬烏龍茶類(lèi),始創(chuàng)于明代,以產(chǎn)自潮安縣鳳凰鎮(zhèn)烏崠山,并經(jīng)單株(叢)采收、單株(叢)加工而得名。潮安鳳凰茶為歷代貢品,清代已入中國(guó)名茶之列。鳳凰茶的品質(zhì)檔次為單叢-浪菜-水仙,每個(gè)檔次又分若干級(jí)次。
鳳凰單叢茶是鳳凰茶中之極品,其品質(zhì)特佳,成茶素有“形美、色翠、香郁、味甘”四絕。較挺直肥碩油潤(rùn)的外形特色,優(yōu)雅清高的自然花香氣,濃郁、甘醇、爽口、回甘
特殊山韻蜜味的滋味,橙黃青澈明亮的湯色,青蒂綠腹紅鑲邊的葉底,極耐沖泡的底力,構(gòu)成鳳凰單叢茶特有的色、香、味內(nèi)質(zhì)特點(diǎn)。
5.香不過(guò)肉桂,醇不過(guò)水仙
武夷巖茶,素有“香不過(guò)肉桂,醇不過(guò)水仙”的說(shuō)法。水仙和肉桂是巖茶當(dāng)家品種,肉桂茶是以肉桂良種茶樹(shù)鮮葉,用武夷巖茶的制作方法而制成的烏龍茶,
為武夷巖茶中的高香品種奇香異質(zhì),苦中帶有焦糖香的獨(dú)特魅力,有力沖蓋頂香高銳霸氣;而水仙則是清爽的醇,淡而悠長(zhǎng),細(xì)而持久。
肉桂成品茶外觀(guān)條索緊實(shí)、色澤烏潤(rùn)砂綠,香氣濃郁、辛銳似桂皮香,滋味醇厚甘爽帶刺激性,湯色橙黃至金黃、透亮,葉底綠葉紅鑲邊顯軟亮;入口醇厚回甘,咽后齒頰留香。
濃香型即傳統(tǒng)型,重發(fā)酵足火功,干茶外型在傳統(tǒng)工藝基礎(chǔ)上進(jìn)行一些改良,突出了武夷肉桂本質(zhì)的香氣,沖泡出的茶湯色澤淡黃,香氣高遠(yuǎn)。
6.古樹(shù)滇紅的香,是低調(diào)的奢華
古樹(shù)滇紅,一般的采用茶樹(shù)年齡在300年以上的茶葉,加工而成。但是300年以上的古樹(shù)茶,其實(shí)是少之又少,市面上其實(shí)真正意義上沒(méi)有多少貨,所以大家一定要謹(jǐn)慎哦。
這個(gè)香氣,低沉厚重,有著紅茶特有的芳香;入喉甘甜,回味無(wú)窮。
7.芬芳勝玫瑰還有綠茶香(茉莉花茶)
茉莉花茶又稱(chēng)為茉莉香片,屬加工茶的一種,制作材料為茶葉以及茉莉花,因此能兼有二者的香味,茉莉花茶,窨花茶中之名品;茶中加入茉莉花朵熏制而成,故名。
優(yōu)質(zhì)的茉莉花茶具有干茶外形條索緊細(xì)勻整,色澤黑褐油潤(rùn),沖泡后香氣鮮靈持久,湯色黃明亮,葉底嫩勻柔軟,滋味醇厚鮮爽的特點(diǎn)。
茉莉花茶是市場(chǎng)上銷(xiāo)量最大的一個(gè)花茶的種類(lèi),茉莉花的香氣一直為廣大飲花茶的人所喜愛(ài),被譽(yù)為可窨花茶的玫瑰、薔薇、蘭蕙等眾生之冠。宋代詩(shī)人江奎的《茉莉》贊曰:“他年我若修花使,列做人間第一香。”
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