以綠茶為原料，采用zjl大孔離了交換樹脂和zjx大孔吸附樹脂從茶葉的浸提液中提取茶氨酸、咖啡因、茶多酚和茶多糖。通過對樹脂的靜態(tài)、動態(tài)吸附性能的實驗研究，確定了咖啡因、茶氨酸、茶多酚及茶多糖聯(lián)合分離提取的工藝。研究結(jié)果表明：該工藝能有效的從茶葉中提取咖啡因、茶氨酸和茶多酚，提取的咖啡因純度達83．23％，提取率為1．9％，茶氨酸純度達85．43％，提取率為0．94％，提取的茶多酚純度達95．62％，提取率為12．35％，且茶多酚中的咖啡因含量低于0．7％，茶多糖的純度達51％，提取率為1．1％。完成機構(gòu)：[1]四川大學(xué)輕紡與食品學(xué)院，四川成都6l0065 [2]華南農(nóng)業(yè)大學(xué)測試中心，廣東廣州510642