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飲茶原始階段

發(fā)布時間:2024-09-05
神農(nóng)氏是原始社會時期的一個領(lǐng)袖人物,因發(fā)明農(nóng)耕,帶領(lǐng)眾人種植糧食,解決了生存危機,人們?yōu)榱烁屑に呢S功偉績,尊稱他為神農(nóng)。據(jù)《莊子》、《白虎通義》等書的記載,神農(nóng)時代"只知其母,不知其父。"是處于母系社會時期,相當(dāng)于考古學(xué)上的新石器時代中晚期,距今至少有5000年以上。
當(dāng)時原始農(nóng)業(yè)雖有相當(dāng)?shù)陌l(fā)展,但糧食供應(yīng)仍然有限,還要靠采集一些野生植物來補充。除了采集野果直接充饑外,也會挖掘野菜和植物塊根以及摘取某些樹木的幼芽嫩葉,和稻米一起放在陶制的釜鼎(鍋)內(nèi)熬煮成稀粥食用,這其中就可能包括有茶樹芽葉。
在長期食用過程中,人們發(fā)現(xiàn)茶葉有解渴、提神和治療某些疾病的作用,就單獨將它煮成菜羹,以后又將它熬煮成茶水作為飲料。因此又產(chǎn)生了神農(nóng)嘗百草的傳說。如東漢的《神農(nóng)本草經(jīng)》就說"神農(nóng)嘗百草,一日遇七十二毒,得荼乃解。"這個傳說反映的應(yīng)該是較晚階段的史實,茶葉最早是作為蔬食的。
現(xiàn)在西南地區(qū)的一些少數(shù)民族還保留著遠古的吃茶習(xí)慣,除了直接咀嚼茶葉外,有的用鹽腌制茶葉作為菜食,有的將茶葉和稻米及其他一些佐料共同煮成茶粥,有的還用其他樹木的芽葉泡煮成飲料,像茶水一樣飲用??傊?,陸羽說"茶之為飲,發(fā)乎神農(nóng)氏"還是符合歷史實際的。說中華民族喝茶有四五千年以上的歷史并不為過。
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