云南巖茶的沖泡
第一步準(zhǔn)備好沖泡用器后,沸水溫杯滌具。
第二步視品飲人數(shù)及口味濃淡選取云南巖茶6-15克,放入蓋碗或茶壺里。
第三步沸水潤洗茶一至二次。
第四步沸水注入后,適時(shí)出湯。
第五步將公道杯中的茶湯分至各小品杯,即可品茗。
云南巖茶的品鑒
第一步觀其色,云南巖茶茶湯通透明亮。
第二步聞其香,云南巖茶香氣原野花香。
第三步品其味,云南巖茶滋味濃厚爽口。
第四步識(shí)其性,云南巖茶茶性甘柔靈動(dòng)。
第五步得其韻,云南巖茶韻味清雅曼妙。
云南巖茶的收藏
云南巖茶越陳越香,因原料品質(zhì)卓越,產(chǎn)量相對稀缺,具有非常高的收藏價(jià)值,收藏選擇時(shí),應(yīng)注意選擇正規(guī)品牌茶品,確保品質(zhì)優(yōu)良。
云南巖茶的保存
云南巖茶的保存,一般來說,注意避光、防潮、防濕,環(huán)境清潔,空氣清新,干燥通風(fēng),無雜味、異味即可。存放數(shù)量多,可設(shè)專門倉庫保管;個(gè)人及家庭存放,可用陶瓷瓦缸存放,最好原包裝整筒或整件不拆封為宜。
有關(guān)研究表明,自然貯放10年的云南巖茶,茶多酚減少為13.94%,貯放20年的普洱茶,茶多酚減少更多,僅為8.98%。需要特別提醒的是,貯茶最須提防茶品異味和霉變,另茶葉特別吸味,醇化過程中應(yīng)注意避免吸入異味,令茶品陳香韻味被破壞
對云南巖茶感興趣的朋友,應(yīng)多了解一些專業(yè)的科學(xué)貯存方法,營造適宜的溫度、濕度和清潔的環(huán)境,更有利于云南巖茶醇化及優(yōu)良品質(zhì)的形成。以上就是為大家解說關(guān)于云南巖茶的一些基礎(chǔ)知識(shí),希望對廣大茶友會(huì)有所幫助,在此每天都會(huì)有持續(xù)性的內(nèi)容更新,喜歡的茶友可以在百度輸入即可找到。