花椒干制,傳統(tǒng)的花椒干制方法是集中晾曬或用陰涼干燥處陰干，所需時(shí)間比較長，一般需6-10天，且在此期間如果遇到陰雨天氣就容易出現(xiàn)霉變等問題造成損失?，F(xiàn)在多采用人工烘烤方法，可用土烘房或花椒烘干設(shè)備進(jìn)行干制。人工烘烤的花椒色澤好、能夠很好的保存花椒的各種風(fēng)味物質(zhì)。
花椒烘干設(shè)備加工具體方法是：花椒采收后，先集中晾曬半天到一天，然后裝烘篩送入烘房烘烤，裝篩厚度3-4厘米。在烘烤開始時(shí)控制烘房溫度50-60℃，2-2.5小時(shí)后升溫到80℃左右，再烘烤8-10小時(shí)，待花椒含水量小于10%時(shí)即可。在烘烤過程中要注意排濕和翻篩。開始烘烤時(shí)，每隔1小時(shí)排濕和翻篩一次，之后隨著花椒含水量的降低，排濕和翻篩的間隔時(shí)間可以適當(dāng)延長?；ń泛娓珊?，連同烘篩取出，篩除籽粒及枝葉等雜物，按標(biāo)準(zhǔn)裝袋即為成品。裝袋后的花椒應(yīng)在陰涼干燥處貯存。
花椒粉的加工,取干制后潔凈的花椒，放入炒鍋中，用文火炒制，一邊炒一邊不停的翻攪；或用炒貨機(jī)在120-130℃下炒制6-10分鐘，取出自然冷卻至室溫，用粉碎機(jī)粉碎至80-100目，按定量裝入塑料薄膜復(fù)合袋中，封口即為花椒粉成品。
智能化的花椒烘干設(shè)備讓烘干出的花椒顏色鮮亮，麻味純正。下面就讓我們河南勃達(dá)微波重點(diǎn)為大家解讀智能化的花椒烘干機(jī)設(shè)備優(yōu)勢有哪些？
優(yōu)勢一：控溫 對于烘干設(shè)備來說，溫度很重要，而傳統(tǒng)的烘干設(shè)備，溫度提升慢，不易操控，而智能化花椒烘干機(jī)設(shè)備不管是溫度控制、濕度控制、風(fēng)速控制等等，這些都可以簡單方便的在控制面板上進(jìn)行數(shù)據(jù)調(diào)試，烘干花椒迅速又，用戶比較省心；
優(yōu)勢二：安全可靠 傳統(tǒng)的花椒烘干機(jī)設(shè)備如果溫度過高的話，花椒就會(huì)烘壞，但是我們的智能化花椒烘干機(jī)設(shè)備配置有溫度控制系統(tǒng)，如果在花椒烘干的過程中，遇到電腦板失控，這個(gè)溫控保護(hù)儀可以保護(hù)烘干物不受損壞，同時(shí)也減少了用戶的損失，非常的安全可靠；
優(yōu)勢三：節(jié)省人工 智能化花椒烘干機(jī)設(shè)備只需一人操作即可，無需像傳統(tǒng)的烘干機(jī)那樣還需要值守好幾個(gè)人工，這種智能化設(shè)備會(huì)自動(dòng)上料、自動(dòng)出料、自動(dòng)升溫降溫以及除濕。非常的省心省力。