普洱茶良好的加工工藝促進(jìn)工藝香的形成，下面就隨著小編一起來看看吧！
先天條件不足，后天工藝來補(bǔ)。就像后天的努力可以一定程度上改變身體的姿態(tài)甚至容貌，良好、科學(xué)的加工工藝也可以使茶葉形成令人舒適的香氣。拿綠茶來說，殺青、揉捻、干燥，每一步都伴隨著香氣物質(zhì)的動(dòng)態(tài)變化，鮮葉的青草味逐步喪失，繼而會(huì)有豆香、栗香、清香等令人舒適的香氣逐步形成。
普洱茶拼配取長補(bǔ)短 香氣更協(xié)調(diào)
在毛茶制作之后，加工的后期，拼配技術(shù)對(duì)于良好香氣的形成也功不可沒。拼配不止是為了保持茶葉品質(zhì)的穩(wěn)定，也是為了使不同品種、年份(或季度)、地域的茶之間通過恰當(dāng)?shù)呐浔?，達(dá)到口感和香氣上的最佳協(xié)調(diào)。在六大茶類中，除了嫩度要求極高的名優(yōu)綠茶和白茶，幾乎所有的茶都會(huì)有經(jīng)歷拼配這一過程，其中以普洱茶和紅茶為最。