俗話說(shuō)，三分茶，七分水，水之于茶的重要性不言而喻。在《泡茶用水有講究：古人有怎樣的用水標(biāo)準(zhǔn)》一文中，小編向大家介紹了古時(shí)茶人的泡茶用水，古人對(duì)水質(zhì)的要求標(biāo)準(zhǔn)——“源、活、甘、清、輕”更是讓人大開(kāi)眼界，可是放在現(xiàn)代，我們又能用怎樣的水來(lái)泡茶呢？
泡茶用水 自有講究
自來(lái)水屬于比較普遍的泡茶用水，由于其簡(jiǎn)單易得，在家庭泡茶時(shí)最為常見(jiàn)。自來(lái)水的來(lái)源多是江河湖泊，經(jīng)過(guò)水廠過(guò)濾凈化，國(guó)內(nèi)大多數(shù)地區(qū)的自來(lái)水均能達(dá)到飲用標(biāo)準(zhǔn)，用來(lái)泡茶自然是沒(méi)問(wèn)題的。但是，自來(lái)水屬于硬水，且水中含有少量氯氣，對(duì)茶水味道會(huì)存在一定的影響，對(duì)于一些“挑剔”的茶友來(lái)說(shuō)，口感就稍微沒(méi)那么好了。
自來(lái)水
瓶裝水：礦泉水、純凈水、蒸餾水等
而專(zhuān)業(yè)一些的泡茶，一般來(lái)說(shuō)都會(huì)用上礦泉水，一般我們?cè)诓枞~店、茶館中喝到的就是這種。礦泉水中含有較多的鈣、鎂等礦物質(zhì)，也屬于硬水，不過(guò)口感比自來(lái)水要好，甘甜度更高。而同樣是瓶裝水的還有純凈水、蒸餾水等，前者經(jīng)純化處理，除去了水中的雜質(zhì)及大部分的礦物質(zhì)，后者則經(jīng)過(guò)蒸餾，只保留了基礎(chǔ)的水分子，是純凈物，兩者均是軟水，用于泡茶可有接近天然泉水的口感。
瓶裝水
人工過(guò)濾：泉水、溪水、井水等
講究的茶人總是會(huì)追求更好的，像古時(shí)一樣，大自然中的天然水更受推崇，不過(guò)，現(xiàn)代化快速發(fā)展所帶來(lái)的污染問(wèn)題不可忽視，能夠直接飲用的天然水可謂少之又少，所以人們會(huì)用專(zhuān)業(yè)的過(guò)濾設(shè)備對(duì)水中的有害物質(zhì)進(jìn)行處理，這樣所得到的水品質(zhì)最佳，用于泡茶是極好的。當(dāng)然，也有少部分地區(qū)的泉水、井水遠(yuǎn)離污染源，得以保留著原有的高品質(zhì)，能遇到這樣難得的好水，直接泡茶亦是一種享受。
溪水
對(duì)于現(xiàn)代人來(lái)說(shuō)，江流河海無(wú)一不受環(huán)境污染，幾乎一切水源均需要過(guò)濾，古時(shí)所津津樂(lè)道的純凈的天然水已不多見(jiàn)，再想尋一汪清泉來(lái)泡茶，實(shí)屬不易，而雪水、雨水這些從天而降的水源，更是遭受?chē)?yán)重的空氣污染，早已不適合飲用，遑論用于泡茶。原來(lái)想喝到一杯好茶，還得懂得珍惜和愛(ài)護(hù)環(huán)境資源呢，愿多年以后，你我仍有講究好水泡好茶的資本。