說到廣東，有一句詼諧幽默的俗語最能體現(xiàn)廣東人的會(huì)吃、愛吃和敢吃的精神，即：沒有一頭牛能活著從廣東離開。
廣東人愛吃是出了名的，廣東美食也有很多，早茶、潮汕火鍋、腸粉、燒鴨燒鵝等。美食匯集的廣東，讓很多人一想到就忍不住口水直流。
相比之下，大街小巷上隨處可見的另一種知名食物就沒有那么受歡迎了。
這種食物分布極廣，能治百病，可是因?yàn)槿肟谖⒖?，所以讓很多人難以接受，因此在群眾心中的知名度也就顯著下降了。
我們今天要分享的茶葉知識(shí)就和廣東的這種不受歡迎的食物有關(guān)，其實(shí)，它有一個(gè)響當(dāng)當(dāng)?shù)拿?mdash;廣東涼茶。
廣東人遵循藥食同源
廣東是一個(gè)美食大省，美食眾多，對(duì)吃喝也格外講究。廣東人在吃喝上面尤其注重養(yǎng)生，所以創(chuàng)造出了廣東人的養(yǎng)生三寶：老火湯、糖水和涼茶。
而涼茶，完全貼合了廣東人對(duì)藥食同源的追求，而且存在歷史十分悠久。
據(jù)史料記載，早在公元306年，東晉道學(xué)醫(yī)藥家葛洪南下到嶺南，正遇上當(dāng)時(shí)流行瘴癘，因此他悉心研究嶺南的各種溫病醫(yī)藥，并制成醫(yī)學(xué)專著流傳下去。
后世嶺南溫派醫(yī)家從勞動(dòng)人民防治疾病的經(jīng)驗(yàn)中制成了嶺南涼茶，使其配方和術(shù)語廣為流傳。
從那時(shí)起，涼茶就在嶺南地區(qū)得到了廣泛的發(fā)展，而且在海外廣為流傳。
即使到了近現(xiàn)代，涼茶依舊得到了不錯(cuò)的傳播和發(fā)展。它所具有的歷史性和民間性，再加上其嚴(yán)格的傳承性能，使得涼茶在世界飲料中占據(jù)了一席之地，銷量突飛猛進(jìn)，地位顯著上升。
涼茶，廣東人的夏天標(biāo)配
如果你在廣東地區(qū)生活過，那么你一定見識(shí)過廣東的夏天，也常能聽見當(dāng)?shù)厝?ldquo;好熱氣啊”的口頭禪。
這是因?yàn)閺V東位于亞熱帶氣候地區(qū)，屬于典型的高溫、潮濕多雨的氣候環(huán)境，再加上廣東地區(qū)瘴氣較多，因此廣東人最容易上火。
在夏天，很多廣東人都是靠著涼茶續(xù)命的。
涼茶主要是根據(jù)不同藥性的中草藥最終熬制而成的，有一定的清熱消暑、祛濕解毒的功效。
所以，廣東地區(qū)的人，吃了上火的食物后，都會(huì)自覺的去涼茶鋪喝一杯清熱消暑的涼茶。所以說，涼茶是廣東人的續(xù)命水一點(diǎn)也不為過。
涼茶，苦甜兼?zhèn)?br>在很多人看來，涼茶是特別苦的。因?yàn)橹谱鳑霾璧闹饕鲜遣煌幮缘闹胁菟帲虼怂o人的主觀印象都是苦的。“太苦”，“難喝”也成了大家對(duì)涼茶的形容詞。
很多外地人第一次喝廣東涼茶，也是因?yàn)闆霾璧目诟衅?，所以?duì)涼茶產(chǎn)生了心理陰影，再也不敢輕易嘗試廣東涼茶。其實(shí)，涼茶不僅僅是苦的，涼茶也可以是甜的。比如：羅漢果五花茶、菊花雪梨茶等都是清潤味甜的涼茶。
值得注意的是，涼茶主要用于養(yǎng)生功效，可以根據(jù)人的不同癥狀選擇合適的涼茶進(jìn)行品飲，如果茶友們僅僅將涼茶作為日常消暑之物，甜味涼茶是茶友們的最佳選擇。
轉(zhuǎn)眼之間夏天就快到了，所以，你要不要來一碗涼茶？