花粉近年來花粉食品正在中國興起，引起了國內(nèi)外普遍關(guān)注。根據(jù)研究，花粉里蘊含著各種有益于人體健康的物質(zhì)。一般來說，花粉里所含的氨基酸比一般植物細胞內(nèi)的含量要高許多倍，蛋白質(zhì)高達30％以上，其中有一半以上是游離的氨基酸，易被人體吸收。花粉中還含有多種類型的糖、脂肪、無機鹽、有機酸、酶類、微量元素和維生素a、b、c、d等多種營養(yǎng)物質(zhì)，以及延緩人體組織衰老的激素和抗菌素、生長素等，因而是一種良好的天然營養(yǎng)素。食用花粉食品不僅能增進食欲、增強體力、預(yù)防和治療疾病，而且能延緩衰老，延長壽命。中國是世界上花粉資源豐富的國家之一，在花粉的開發(fā)利用上有雄厚的物質(zhì)基礎(chǔ)。80年代國內(nèi)花粉研究進入了開發(fā)應(yīng)用階段，不少地方已有產(chǎn)品問世。如北京的花粉酥點心，杭州的保健蜜，云南的花粉口服液等，老少男女皆可食用。此外，花粉中還含有美容所需的全部營養(yǎng)素，如多種氨基酸、維生素、核酸等物質(zhì)，有些能透過皮膚表層營養(yǎng)真皮，改善真皮外觀，使皮膚柔嫩，增強彈性。經(jīng)試用證明，花粉對消除面部小皺紋、粉刺、雀斑等均有一定療效。日本曾對30位婦女進行4個月的花粉美容試驗，有效率達80％。