江南茶區(qū)在長江以南，大樟溪、雁石溪、梅江、連江以北，包括粵北、桂北、閩中北、湘、浙、贛、鄂、皖南和蘇南等地。
江南茶區(qū)大多處于低丘山地區(qū)，也有海拔在1000米以上的高山，如浙江的天目山、福建的武夷山、江西的廬山、安徽的黃山等，幾乎都是“高山出好茶”的名茶產(chǎn)區(qū)。江南茶區(qū)基本上為紅壤，部分為黃壤。土壤酸堿度一般在5.5～5.5。有自然植被覆蓋的土壤，以及一些高山茶園土壤，土層深厚，腐殖質(zhì)層在20～30厘米；缺乏植被覆蓋的土壤層，特別是低丘紅壤，“晴天一把刀，雨天一團(tuán)糟”，土壤發(fā)育差，結(jié)構(gòu)也差，土層淺薄，有機(jī)質(zhì)含量很低。整個(gè)茶區(qū)基本上屬中亞熱帶季風(fēng)氣候，南部則為南亞熱帶季風(fēng)氣候。氣候溫和，四季分明。年平均氣溫在15.5℃以上，≥10℃積溫為4800～6000℃，極端最低溫度多年平均不低于-8℃，無霜期230～280天。但晚霜和北方寒流會(huì)對(duì)該茶區(qū)的北部帶來危害。降水量比較充足，一般在1000～1400毫米，全年降水量以春季為多。部分茶區(qū)夏日高溫，會(huì)發(fā)生伏旱或秋旱。
江南茶區(qū)產(chǎn)茶歷史悠久，資源豐富，歷史名茶甚多，如西湖龍井、君山銀針、洞庭碧螺春、黃山毛峰等，享譽(yù)國內(nèi)外。中國目前已審定或認(rèn)定的良種，如福鼎大白茶、鳩坑種、祁門種以及龍井43、福云6號(hào)、湘波綠等，均出自該茶區(qū)。該茶區(qū)種植的茶 樹大多為灌木型中葉種和小葉種，以 及小部分小喬木型中葉種和大葉種。 該茶區(qū)是出產(chǎn)綠茶、烏龍茶、花茶、名特茶的適宜區(qū)域。