福鼎白茶泡法

發(fā)布時間：2024-08-21

一壺好茶，從一開始就全神貫注。
溫壺，入茶；注水，潤葉；靜候，出湯。
只有時間剛剛好，才能得到一盞恰到好處的茶湯。呷一口，鮮醇清爽，活色生香。
白茶標準湯色：金黃、明亮。
白茶湯色，是因為茶單寧復合體中兒茶酚氧化后形成的鄰位醌是黃色的，如能適時終止其活動則可得到杏黃或橙黃色的茶湯，如不能及時停止其活動，拖長了萎凋時間，就會產(chǎn)生不合白茶要求的紅色茶湯。
沖泡建議：
220cc壺，投茶5克。
沸水溫壺后，置入茶葉。前兩泡宜用85℃水溫沖泡，40~60秒后出湯；第三泡起可用90℃以上水溫沖泡。之后根據(jù)實際口感控制水溫及浸泡時間。