茶葉是世界三大飲料之一(另為可可、咖啡)，在世界范圍內享有極高的聲譽。中國是最早發(fā)現(xiàn)和利用茶的國家。茶雖歷經久遠，卻長盛不衰，均源于茶本身具有良好的預防保健作用和防衰抗老的特點。
茶在《神農本草經》里具有“萬病之藥“的美稱，足見其神奇之處。中國自古有“神農嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之“的說法，今雖無從考證，但卻足見茶在古人心中的分量。
今人常有晚睡及飲食油膩或偏食燥熱之物導致的虛火上升，時有牙齦腫脹或臉發(fā)痤瘡之苦，茶即為一味良劑，明代醫(yī)藥大家李時珍所著的《本草綱目》中記載：“茶苦而寒，最能降火，又兼解酒食之毒，使人神思矍爽，不昏不睡?！?br>
現(xiàn)代醫(yī)藥研究表明茶葉中含有豐富的茶多酚，茶多酚是形成茶葉香味的主要成分之一，茶多酚是一種強有力的抗氧化物質，其抗氧化能力是維生素e的6-7倍，維生素c的5-10倍，且用量極少：0.01-0.03%即可起作用，還無合成物的潛在毒副作用。
機體細胞的氧化作用導致了人體不可避免地向衰老發(fā)展，而抗氧化劑就是一種極力防止機體細胞氧化的物質，如維生素a、維生素c、維生素e、礦物質硒、茶多酚等等就是這樣一類抵抗人體衰老的保護神，衰老進程雖無法中止，卻可減緩，而減緩的前提是體內含有豐富的抵抗衰老的物質，所以說攝入較多抗氧化物質的人都能實現(xiàn)比其實際年齡還小的年輕態(tài)。
有些人也喜歡飲茶，但是又擔心自己的腸胃受不了，其實，同樣是茶，制法不同其性味也會有差異，如烏龍茶，它屬于半發(fā)酵茶，就是茶葉的邊緣是發(fā)酵過的，而茶葉的中心卻是綠茶的制法，即未發(fā)酵過。典型代表就是安溪鐵觀音，安溪鐵觀音就是典型的烏龍茶，它兼具有紅茶的暖胃養(yǎng)胃作用還不失綠茶特有的保健特性。烏龍茶的藥理作用，突出表現(xiàn)在分解脂肪、減肥健美等方面。在日本被稱之為“美容茶“、“健美茶“。
茶在降低血脂、防癌抗癌、抵抗輻射、美容養(yǎng)顏、提神醒腦、護齒明目等等方面均具有不俗的表現(xiàn)。實不愧為“萬病之藥“的美譽!